Cookout szezon jön! Grill, piknik és mindenféle finom grillezett ételek és saláták hamarosan a menüben lesznek. És bár mindannyian szeretjük ezeket a hagyományos meleg időjárási ételeket, mi van azzal, hogy valami ízletes, de váratlan ízeket ízelítünk?
Shawarma (arab szó) általában egy fűszerezett grillezett vagy lassú sült húskészítményre utal, amely lehet marhahús, csirke, bárány, borjúhús vagy pulyka, és általában kölyökkül. A sertéshúst nem szabad megenni a közel-keleti országok bármelyikében, de nincs ok arra, hogy a sárgarépára csak akkor adhatsz shawarma ízeket, ha eszed. A húst szeletelték, ha elkészültek és szendvicsként szolgáltak, vagy pita vagy más sült kenyérbe csomagoltak. A takarmányok közé tartozik a paradicsom, az uborka és a hagyma jellegzetes izraeli saláta kombinációja, plusz hummus, tahini szósz és amba, egy fűszeres mangó szósz, amelyet általában sabich szendvicsen szolgálnak fel.
Itt megtalálja a hagyományos shawarma fűszereket a standard cookout grillezett csirke és szolgált, mint ízletes csúszkák.
Nincs grill? Nem probléma. Ezeket a csúszkákat az év bármely szakában lassú tűzhelyben vagy holland sütőben készítheti. Egyszerűen adja hozzá a csirkemellet, a paradicsomos mártást és az összes fűszert a pothoz, és főzzük alacsonyan pár óráig, amíg a csirke le nem esik a csontról. Szeletelje és szolgálja a pirított csúszka zsemle.
Amire szükséged lesz
- 2 csirkemell
- 1 evőkanál olívaolaj
- A szósszal:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kis hagyma (hámozott és kicsi kockára vágott)
- 1 csésze paradicsomszósz (sima)
- 1/2 teáskanál kömény (talaj)
- 1/2 teáskanál koriander (föld)
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál fahéjat
- 1/4 teáskanál kurkuma
- Cayenne paprika csipke (ízlés szerint)
- Só és fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Dörzsölje a csirkemellet az olívaolajjal és grillen 5-6 percig mindkét oldalon, amíg végig nem főzött. Ezt a tűzhely tetején lévő grill tálcán is elvégezheti.
- Miközben a csirke grillez, készítse el a mártást az olívaolaj és a kockára vágott vöröshagyma hozzáadásával. Saute közepes lángon körülbelül 10 percig, vagy amíg a hagyma áttetsző. Keverje hozzá a paradicsomos mártást, a köményköményt, a földi koriander, a fokhagymapor, a fahéjat, a kurkuma, a cayenne, a só és a fekete bors.
- Vékonyul szeleteljük vagy foszlattuk a főtt csirkemellet, és adjunk hozzá a mártáshoz. Pároljuk lassan 10 percig, és töltsünk szeletelt vöröshagymát vagy kagylót.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 675 |
| Összes zsír | 42 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 19 g |
| koleszterin | 209 mg |
| Nátrium | 206 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 67 g |