Klasszikus Fried Whitebait A Aioli Recepttel

A Whitebait egy régi angol kifejezés a kis apró halak számára, liszttel porított és sült ropogós, és a britek nagyon szeretik.

Az egész halat megeszik, de azért, mert a babák mindig kisebbek, mint a rózsaszín ujja, ez nem nagy baj. Sok kultúra mélyen sült egész kis halat eszik, és a legjobb minőségű halak gyakran az ázsiai piacokon megtalálható kék szardírok .

Számítson egy font negyed és egy harmad egy font között, attól függően, hogy az étvágyat. Ehhez egy mártott mártás szükséges; Az Aioli, a sült halakkal jól illeszkedő garlicky mártás a legjobb itt.

Amire szükséged lesz

• 1 font apró egész hal, mint a kék szardella
• 1 evőkanál só (finoman őrölt)
• 1 csésze liszt (minden célra)
• 1-2 csésze olaj sütéshez
• 4-8 citrom ék

Hogyan készítsünk

1. Vidd át a halat, hogy keress valamit, ami nem tiszta. Olyanokat keresel, ahol a hasa szakadt. Ez a halakban lévő enzimektől fogva lebontja. Dobd ezeket, és csak azokat használd, amelyek jól néznek ki, kicsit olyan illatúak, mint az uborka (nem olyan, mint a csúnya hal), és tiszta szeme van.
2. Keverje össze jól a sót és a lisztet.
3. Öntsük az olajat öntöttvas sütőbe vagy más alkalmas serpenyőbe, és melegítsük fel 350 F felett közepes hőségre.

1. Porítsuk fel a halat az ízesített lisztben, majd rázzuk le a felesleget. Sütjük a tételeket, kevergetve őket, hogy ne ragadjanak össze, 2-3 percig.
2. Cserélje ki a finomságú racket vagy papírtörülközőt. Ha sokakat készítesz, felmelegítsd a sütőt, és helyezzétek a halat a sütőbe, amíg készen állsz a kiszolgálásra, mivel fontos, hogy a fehérborot toast forró legyen.

Hogyan kell táplálni Whitebait

Amikor minden halat főzünk, egy mártással szolgáljuk, mint például az aioli , néhány citrom ékkel és egy hideg sört. A Whitebait majonézes mártással is ízletes.

Nyugodt ujjadagként a whitebait nagyszerű választás, mint előétel vagy a játék napi party menüjének része. Ilyen esetekben a szendvics, mártás és a sör mindenre szükség van.

A legtöbb sült halhoz hasonlóan a sült krumpli is klasszikus kíséret, ha ebből a halcsípésből ételt szeretne. Ez is kiválóan illik a kedvenc burgonya vagy tészta saláta.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	265
Összes zsír	9 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	3 g
koleszterin	68 mg
Nátrium	2,216 mg
Szénhidrát	21 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	26 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)