A szárított fűszernövények minden gyors főzősárkának kötelezőek. Nagyszerű ízűek, olcsóak, és tökéletes módja annak, hogy szinte bármilyen receptet öltözzenek. A szárított fűszernövények eltérő ízűek, mint a fahasználat. Smokierek és intenzívebbek. És sokkal hosszabb ideig tartanak, mint a friss fűszernövények, amelyek csak néhány napig jóak a hűtőben tárolva. Ahhoz, hogy a szárított gyógynövény gyűjteményéből a legtöbb ízű legyen, kövesse ezeket a tippeket.
- Nézze meg a lejárati dátumokat! A legtöbb szárított fűszernövény hat hónap elteltével hatástalanná válik. Ha erős szagot nem érez, ha szippant, vegye el őket, és vegyen egy új palackot. Győződjön meg róla, hogy címkézze a gyógynövénytartályait, hogy tudják, mikor vásárolták őket; gyakran forgatni kell őket. Vásároljon olyan kevés gyógynövénycsomagot, amelyet gyakran nem használ, hogy ne pazarolja őket.
- Mielőtt hozzáadná a gyógynövényeket az ételhez, összetörje a leveleket az ujjaid között. Ez segít az illékony olajok felszabadításában, és növeli a gyógynövény illatát és ízét.
- A sütéskor a sütés végén adjunk hozzá szárított fűszernövényeket (és friss fűszernövényeket is). Hosszú, lassú főzési idő csökkentheti a gyógynövény intenzitását. Vagy felveheti őket a főzési idő kezdetén, és hozzáadhatja a végén, az ízlésed szerint.
- A szárított fűszernövények frissen való felhasználásának aránya 1: 3. Más szavakkal, ha egy recept 1 evőkanál friss bazsalikust és kézzel szárított, használjon 1 teáskanál aszalt bazsalikomot. Vagy ha egy recept 2 teáskanál szárított oregánót igényel, használjon 2 evőkanál apróra vágott friss oregánót. Vagy kombinálhatja mindkettőt az intenzív ízhez.
- A szárított fűszernövények kombinálhatók, hogy a saját, személyre szabott fűszerezésüket összekeverhessék . Használja a kedvenceit saját személyes keverékeinek létrehozásához.
- Tárolja szárított fűszernövényeket és fűszereket hűvös, száraz helyen. Egy fiókot használok közel (nem mellettem) a tűzhelyemhez, hogy a gyógynövények maradjanak, és a napfénytől távol tartják. Jean B. remek tippet küldött nekem: eltárolja a szárított fűszernövényeit és fűszereit a fagyasztóban, így sokkal tovább tartanak. Csak győződjön meg róla, hogy mindent jól címkézett, így tudod, mi az. A fagyasztott levelek összetörte az ujjaid között, így több illóolajat bocsát ki, és segít a gyógynövények illatanyagának növelésében, amikor hozzáadják a receptjeit.
Minden gyors tipp