Kóstolja meg ezt az egyszerű lassú tűzhely pulyka mellét burgonyával és öltözködéssel egy ízletes családi vacsorára. Használjunk teljesen felolvasztott pulykamellet a recepthez, és ne főzzük, és főzzük a lassú tűzhely magas színvonalán. A tipp a baromfi olló és a gerincel kivágása a pulykaból, így a lassú főzőedényben jobban illeszkedik, és egyenletesebben süt. Továbbá, miután a pulyka főtt volt, különítsük el a levet egy mártásszeparátorban, és mártást készítsünk a folyadékokkal. Használja a maradék zsírt a mártásleválasztóban, hogy a pulykát a csirke alá húzza.
Nézze meg néhány alternatív fűszerkeverék tippjeit és változatait, beleértve a citromot és a gyógynövény dörzsölését.
Amire szükséged lesz
- 2 borda zeller, vágott 3 hüvelykes hosszúságú
- 2 sárgarépát 3 hüvelykre vágva
- 1 pulykamell, körülbelül 4-5 font, teljesen felolvasztott vagy osztott pulykamell
- 1/2 csésze olvasztott vajat
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál
- kukoricakeményítő kevert 2 evőkanál vízzel
- Szükség szerint 1/2 to 1 csésze pulykát vagy csirkeállományt
Hogyan készítsünk
- Spray a crockpot nonstick főzés spray.
- Helyezze a zellereket és a sárgarépát a lassú tűzhelybe. A zöldségek rackként fognak működni.
- Megszórjuk sózva és borssal a pulyka mellét, és egy nagy lassú tűzhelybe rendezzük. Pour olvasztott vajat a pulyka fölé.
- Fedjük le és főzzük a HIGH-et kb. 5-6 órára, vagy amíg a pulyka meg nem történik, és a lé a késsel áttört. A kicsontozott pulykamell kevesebb időt vehet igénybe, ezért ellenőrizze a doneness korábban.
- Annak érdekében, hogy a pulyka teljesen fel legyen főzve, ellenőrizze a hőmérsékletet egy megbízható élelmiszer-hőmérővel. A pulyka és egyéb baromfi minimális biztonságos hőmérséklete 165 F.
- Öntsük a gyümölcslevet a lassú tűzhelyből egy serpenyőbe. Lassan forraljuk fel, majd adjunk hozzá kukoricakeményítőt és vizes keveréket.
- Add hozzá pulyka vagy csirkeállomány, kb 1/2 és 1 csésze, attól függően, hogy mennyi folyadék maradt a crockpot.
- A közepes és alacsony fűtést sima és sűrűsödik.
Szakértő tippek
- A folyadékokat törölje át, és öntsön egy mártásleválasztóba . Öntsük a gyümölcslevet egy serpenyőbe, és hagyjuk magunk mögött a felesleges zsírt.
- A főzés után a pulykahéjat a lassú tűzhelyről távolítsa el, és helyezze egy fóliával bevont sütőedénybe. Helyezze a serpenyő alá és főzzük, gyakran forgassuk a serpenyőt, amíg a bőr enyhén pirított. Ha szükséges, húzza ki a zsírt a sajt elkülönítőtől.
Variációk
- Cserélje ki a sót és a borsot egy citromfűszer keverékkel. Egy kis tálban, keverje össze 1/2 teáskanál szárított morzsolt rozmaringot, 1/2 teáskanál szárított levél kakukkit, 1 teáskanál friss citromhéjat, 1 teáskanál kóser sót, 1/4 teáskanál őrölt fekete borsot és 1/2 teáskanál fokhagyma por.
- Megszórjuk a Cajun fűszerezést a pulyka mellén. Ha a Cajun fűszerezés sót tartalmaz, hagyja el a sót.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 680 |
| Összes zsír | 36 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 281 mg |
| Nátrium | 2,666 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 67 g |