Ősszel, amikor a körte érett, próbálja ki ezt a torta receptet, hogy lenyűgözze a bennszülötteket. A céges körték borban vannak , majd a sajtot selymes tojáskrémet készítik. Az alábbiakban egy sütiszerű kéreg és egy kicsit csicsóka.
Használhat almát ebben a tortaban a körte helyett!
Amire szükséged lesz
- Kéreg:
- 11 t./50 g. vaj
- 1 3/4 c./225 g. Liszt
- 1/3 c / 75 g. cukor
- 1 T.
- vaníliacukor (vagy 1 teáskanál vanília kivonat)
- 1 tojást
- 1 T. fehérbor
- 2 T. dió (föld, bélszín, mogyoró vagy mandulaétel)
- Körte:
- 1 c / 225 ml fehérbor (Sauvignon Blanc vagy Riesling)
- 1/3 c / 75 g. cukor
- Opcionális: 1 T. citromlé (több keneten)
- 3 - 6 körte
- Tejsodó:
- 3-4 tojássárgája
- 1/4 c./50 g. cukor
- 1 t kukoricakeményítő
- 1/2 ts.
- lebkuchengewuerz (vagy almapüré, fahéj vagy hasonló)
- 3/4 c. mogyoró folyadék (körtéből)
- streusel:
- 5 t./60 g. vaj (megolvadt, a másik két botot használja)
- 1/3 c / 50 g. Liszt
- 1/2 c / 50 g. dió (mogyoró vagy mandula)
- 1/3 c / 75 g. cukor
- 1/8. Tsp. só
- Díszítmények: porcukor
Hogyan készítsünk
Kezdje a Crust keverésével
- Vágjuk a vajat a lisztbe és a cukrokba, amíg apró morzók nem formálódnak, mint a pite crust.
- Keverjük össze az egész tojást egy evőkanál fehérborral (és vanília kivonattal, ha vaníliacukor helyett használjuk), majd keverjük össze a morzsákat mindaddig, amíg egy tésztát nem formálunk.
- Csomagolja be a tésztát műanyagból és hűtsön legalább fél óráig.
Poach a körtét
Miközben a tésztát hűtjük, keverjük össze a bort, a cukrot és az opcionális citromlevet egy serpenyőben, és melegítsük fel, amíg a cukor fel nem oldódik.
Héja és mag körte. Helyezzük a körte darabokat a bor, fedjük le és pároljuk körülbelül 5 percig. Távolítsa el a körtét és a leeresztést.
Keverjük össze a süteményt
- Beat 3 - 4 tojássárgáját egy keverőben a cukorral, amíg világossárga. A negyedik tojássárgája vastagabb pudingt termel.
- Meghintjük a kukoricakeményítőt és a fűszereket a tojássárgájára, és beépítsük.
- Használja 3/4 c. a forró bor paszoló folyadékot, és öntsük lassan a puding , folyamatos verés, így nem süllyed.
Készítsd el a Streuselt
Megolvasztjuk az 5 evőkanál vajat, és öntsük át a lisztet, földimogyorót, cukrot és sót. Keverjük össze a streuselben.
Szerelje össze a tortát sütéshez
- Keverjük ki a kéreg és a vonal rugóforma vagy egy másik torta tálat. Ha rugós serpenyőt használ, húzza az alját a tészta 2/3-ével, majd az utolsó 1/3-as tekercset "kötélre" billentse és nyomja a serpenyő oldalába, hogy kb. 1 1/2 hüvelyk magas .
- Nyomja be a tésztát a helyére, tömítse le az alját.
- Hintse meg 2 evőkanál földdarabot a kéreg fölött. Helyezze a jól leeresztett társait a kéreg fölé.
- Öntsük át a pudingot egy apró szitán (hogy eltávolítsunk minden csomót) a körtéken. Meghintjük a bélszínt a pudingra.
Bake and Serve
- Sütjük 350 ° F-on 40-60 percig, a torta és magasság méretétől függően.
- Vegye ki és hagyja kihűlni. A pudingréteg feláll, ahogy hűl.
- Ha előkészíti ezt a tortát az előző este, pihentesse a tetején egy tiszta edénykendővel, nem pedig műanyag burkolattal. Ez megakadályozza, hogy a streusel azonnal elmosódjon.
- Tálaljuk porcukorral hintve, ha tetszik és tejszínhabbal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 366 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 101 mg |
| Nátrium | 296 mg |
| Szénhidrát | 53 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 6 g |