A csirke és a curry kombinációja klasszikus, és valószínűleg Indiában indult. Más receptek, amelyek ezt a kombinációt használják, a Csirke Biryani, a Vaj Csirke és a Mulligatawny Stew. A curry por enyhe vagy fűszeres lehet, és amikor a csirke húsossága párosul, ezek az ételek látványosak.
A Curry porat leggyakrabban Indiában használják, ahol a családok gyakran rendelkeznek sajátos keverékükkel. A currypor nem egy fűszer, hanem fahéj, szegfűszeg, kurkuma, kardamom, chilis, szerecsendió, bors és tamarind keveréke. A legtöbb élelmiszerboltban kiváló currypor-keverékeket vásárolhat, vagy saját kísérletet készíthet, ha úgy érzi, mintha kísérletezne. Használja a legjobban tetsző fűszereket saját keverékében.
Ezt a receptet kiválóan szolgálják forró, főtt barna rizs vagy tészta. Az íze enyhe, és a színek gyönyörűek, ezért csodálatos étel a szórakozáshoz. De elég könnyű egy hétvégén is. Miután elkészítették az összetevőket, ez az edény kb. 20 perc alatt készen áll.
A kísérletek fontosak a legtöbb curry receptben. Kóstolja meg a pirított kókuszrostot, pirított apróra vágott kesudió, apróra vágott zöldhagyma, ribizli és csutney az apró tálakban az oldalán, és hagyja, hogy minden vacsora köretezze a saját tányérját.
Tálaljuk ezt a receptet egy hűvös gyümölcs vagy zöld saláta, néhány vacsora tekercs vagy breadsticks, és egy édes citromos meringue pite desszert.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze liszt
- 1-2 evőkanál curry por
- 4 csirkemell (csont nélkül, bőr nélküli, 1 darabos darabokra vágva)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vajat
- 1 zöld paprikát (1 "darabra vágva)
- 1 sárga paprika (vágva 1 db-ra)
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 2 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 csésze vizet
- 3/4 csésze narancslé
- 1/2 csésze nehéz krémet (elpárologtatott tej vagy könnyű tejszín)
- Opcionális kiegészítők:
- Chutney
- Főtt rizs
- ribizli
- Pirított kókusz
- Kesudió darabok
Hogyan készítsünk
Egy sekély lemezen keverjük össze a lisztet és a curryporral. Dobja a csirke darabokat ebben a keverékben alaposan kabátot.
Melegítsük a nagy, súlyos serpenyőt közepes magas hő hatására. Add hozzá olaj és vaj, és hagyja olvadni.
Sauté csirkét ebben a keverékben, amíg enyhén barna, gyakran kevergetve.
Adjunk hozzá paprikát, hagymát, fokhagymát, sót, vizet és narancslevet.
Fedjük le a serpenyőt és pároljuk 10-15 percig alacsony hőtől, amíg a csirkét alaposan meg nem főzik.
Add hozzá a tejszínt, és főzzük, és keverjük addig, ne forraljuk. Tálaljuk a rizst minden kísérettel, ahogy kívánja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 468 |
| Összes zsír | 28 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 103 mg |
| Nátrium | 316 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 27 g |