Venezuelában ez a kissé édes kenyér sonkával, olajbogyóval és mazsolával töltve különösen kedvelt karácsonykor . A kenyér tésztát a tölések köré tekercseljük egy rönkökbe, hasonlóan a fahéj tekercsekhez. A sütés után a kenyér vonzó spirálokba vágható.
A Pan de Jamón egy kellemes ételt készít, amelyet leves és saláta párosít. Használja zöld vagy fekete olajbogyó (vagy mindkettő) az Ön preferenciája szerint, vékonyra szeletelt deli sonka és mazsola a hagyományos irattárhoz. A szeletelt sajt szépen kiegészít.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze meleg vizet
- 1 evőkanál gyors növekedésű élesztő
- 3 1/2 csésze minden célra szolgáló lisztet
- 1 stick vajat, puha, és 2 evőkanál
- olvasztott vaj
- 1 tojást
- 1/2 csésze tejet
- 3 evőkanál cukrot
- 1/2 to 1 teáskanál sót
- 1/2 font füstölt sonka, nagyon vékonyra szeletelve
- 1/2 csésze mazsola
- 1/2 csésze levágott olajbogyó
- 1 tojássárgája
Hogyan készítsünk
- Helyezze a meleg vizet az állványkamra tálába. Meghintjük az élesztőt a víz felett, és hagyjuk állni 5 percig. Adjunk hozzá egy csésze lisztet, a vajat és a tojást, és jól keverjük össze a tésztahorog rögzítéssel. Adjuk hozzá a lágyított vajat és egy csésze lisztet, és jól keverjük össze. Add hozzá a többi összetevőt és gyúrja, amíg sima, hozzáadva egy kis lisztet, ha a tészta túl ragacsos. Ha jól dagasztják, a tésztának puha, fényes és sima legyen.
- Helyezze a tésztát egy olajozott edénybe. Fedje le a műanyag csomagolást, meleg helyen, és emelje fel, amíg megduplázódott ömlesztve (körülbelül egy óra és fél).
- Ossza félbe a tésztát. Egy kevés lisztes felületen tekerje a tészta felét egy nagy téglalapra (kb. 10 x 12 hüvelyk). A tésztát 1 evőkanálnyi olvasztott vajjal megkenjük. Helyezze a sonka szeletét a tészta fölé, és hagyja az 1 hüvelykes szegélyt. Megszórjuk a mazsoldat felét és az olajbogyó fele körül a sonkát.
- Szorosan felhúzza a tésztát hosszirányban (a hosszú éltől kezdve), majd a tészta utolsó részét vízzel lehúzza a tekercsre. Helyezze a tekercset, varrja lefelé egy pergamentes sütőlapra, és kissé felhúzza a végeit. Ismételje meg a másik fele a tésztát.
- Keverjük össze a tojássárgáját egy teáskanál cukorral, és a keveréket egy csipet kefe segítségével ráhúzzuk a tekercsekre. Könnyedén takarja le a tekercseket olajozott műanyag burkolattal, és hagyja, hogy meleg helyen lassuljon kb. Egy óra.
- Sütjük a kenyeret 350 ° F-on 30-40 percig, amíg aranybarna.
- Távolítsa el a sütőből, és hagyja, hogy kicsit lehűljön a szeletelés előtt.
Most van egy befejezett pan de jamon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 75 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 28 mg |
| Nátrium | 201 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |