Miközben találsz pindakoekenet ("mogyorós sütemények") minden holland szupermarketben, kevesen tudják, hogy ezek a mogyorófűzős sütemények a kínai bevándorlás édes öröksége a holland kikötővárosokban, például Amszterdamban és Rotterdamban.
A migránsok történelmének központja (CGM) szerint Hollandiában a szabad foglalkozású kínai tengerészek eladták a földimogyoró sütiket ( pindakoekjes vagy teng-teng). Ez az utóbbi évek 30-as években a nagy holland városok utcáin olyan gyakori látvány volt, hogy a kínai embereket néha pinda-chinezennek vagy pindamannennek nevezték ("földimogyoró kínai" vagy "földimogyoró"). később megnyitott egy éttermet az Amszterdami Kínai Városban.
Ezek a sütemények kielégítő pihentető és ropogós harapnivalók, valamint tiszta, ízletes ízűek. Ha olyan mogyorós süteményt keres, amely nem ízlik a mogyoróvajra, akkor ez a recept az Ön számára.
Szüksége lesz egy cookie lapra és egy pergamentpapírra.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze (250 g) minden célra alkalmas lisztet
- 1/2 csésze (120 g) hűtő-hideg vaj
- 1/2 csésze (100 g) világosbarna cukrot
- 1/4 ts. só
- 3 tojást
- 2/3 csésze (100 g) sült, sózatlan, héjas földimogyoró
Hogyan készítsünk
Egy állványkeverővel lapáttal (vagy kézzel) gyúrjuk meg a vajat, a cukrot, a sót és a tojásokból 2-et addig, amíg rugalmas tésztát nem készítünk (kb. 3 perc). Tegye félre a tésztát, és hagyja nyugtatni 15 percig.
Illessze a süteménylapot a pergamenpapírral. Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C).
Csomagoljon kis részeket a cookie tészta között a kezed között, hogy egyenlő nagyságú kis golyókat képezzen. Helyezze a cookie lapot, és használja a tenyerét, hogy a lapokat simítsa.
A maradék tojást egy habverővel verjük meg, és a sütiket megvertük. Nyomja meg a földimogyorót a cookie-kba.
Sütjük körülbelül 20 percig, vagy amíg aranybarna. Távolítsa el a cookie-kat a sütőből, és hagyja kihűlni egy vezetékes hűtőrácson.
tippek:
- Professzionálisabb megjelenésű sütemények készítéséhez tegye vissza a tésztát a hűtőszekrénybe, majd kb. 0,11 hüvelyk (3 mm) vastagságig dobja ki, és vágja ki a kereket egy 3 cm-es (7 cm-es) él.
- Ezek a sütemények is finom mártott olvasztott csokoládé. Ismerje meg, hogyan kell a cookie-kat megolvasztani az olvasztott csokoládéba, mint egy profi.
- Megint elfogyott a barna cukor? Ismerje meg, hogyan készíts barnás cukrot a szokásos fehér suga r és a melasz segítségével .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 121 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 43 mg |
| Nátrium | 115 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |