Egyszerűen minden nap, de elég jó a cég számára - ez az, amit Pollo Rojo hoz az asztalhoz! Szinte mindenki szereti a csirkét, és amikor ez a paradicsom és az enyhén fűszeres chili mártással párolt, akkor ez egyfajta hit.
Egy másik jó dolog ez az étel, hogy összeszerelheti a különböző egyéb összetevőket, amíg a csirke simmers, vágva a prep idő. A kezdési időtől a befejezésig mindössze 30 perc sütési idő szükséges!
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál növényi olaj (osztva vagy 1 evőkanál jó minőségű sertésszalonna és 2 evőkanál olaj)
- 3-4 csirkemell felét (vagy 4-5 csirkecombot)
- 2 csésze csirkehúsleves (
- házi készítésű , dobozból / edényből, vagy csirkeállomány kockákkal vagy porral készítve)
- 2 csésze vizet
- 6 nagy paradicsom
- 1/2 hagyma (negyedekre vágva)
- 1 evőkanál piros chile por (vagy chile paszta)
- 1 nagy szegfűszeg fokhagyma (hámozott és zúzott)
- 1 teáskanál oregán
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál
- kakaópor (nem édesített)
- só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Fordítsa magasra a brojlert, hogy előmelegítse.
Melegítsük fel 1 evőkanálnyi olajat vagy sertészsüt egy nagy serpenyőben a magas hő hatására. Barna a csirke darabokat mindkét oldalon.
Fedjük le a csirkemell csirkemellel és vízzel. Felforral.
Miközben a csirke melegszik, szeleteljük az összes paradicsom tetejét, és helyezzük őket, vágjuk le oldalain, egy cookie lapon a hagymával együtt. Szorítsuk át a másik 2 evőkanál olajat. Helyezze a süteménylapot a serpenyő alá, és addig hagyja, amíg a paradicsom bőrének nagyon ráncosodik és összezsugorodik.
Míg a paradicsom és a vöröshagyma pirítós, tegye a csirkehúsot erős pároláshoz, és hozzáadja a chile por vagy paszta, fokhagyma, oregán, kömény és kakaópor.
Amikor a paradicsom kész, vegye le a brojlerből és hagyja hűlni körülbelül egy percig. Miközben a paradicsom hűvös, forgassa a csirke darabokat a potba.
Hámozza le a bőrt minden paradicsomból, és használjon kanállal a magokat a közepéből. Az ujjait használva aprítsuk át a paradicsomot, és tegyük bele a fazékba. Különítsük el a hagymát, és keverjük bele a szószba. Hagyja csökkenteni a szószot, enyhe forrni és feltárni, amíg a csirke befejezni fogja a főzést.
Főzzük, amíg a csirke eléri a 170 Fahrenheit / 77 Celsius belül. Ha a folyadék túl gyorsan elkészül, adjunk hozzá kb. Fél csésze vizet, és főzzük tovább, szükség esetén megismételve.
Tálalják a Pollo Rojo-t kukoricatortillákkal és fehér rizszel vagy mexikói rizszel , ha tetszik. Ügyeljen arra, hogy a későbbi felhasználás során hűtő maradjon, mivel ízletesek.
Tipp: Tálaljuk ezt a tálat a vendégeknek (vagy egyszerűen csak kicsit kedvelik)? Egy kicsit ünnepélyesebbé tegyük, ha minden egyes adagot kis maroknyi apróra vágott zöldhagymával vagy finoman kockára vágott nyers hagymával kevertünk a korianderrel. Ez színt, ízanyagot és textúrát ad hozzá.
Szerkesztette Robin Grose
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 974 |
| Összes zsír | 53 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 21 g |
| koleszterin | 314 mg |
| Nátrium | 749 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 103 g |