Ezzel a recepttel meg lehet tanulni, hogyan készítsünk galbit vagy roston sült koreai rövid bordákat. A bordák vadul népszerűek az amerikai konyhában, de az Egyesült Államoknak biztosan nincs monopóliuma az edényen. Ha soha nem próbáltad meg a koreai stílusú bordákat, a galbi, más néven kalbi, egy nagyszerű út az induláshoz. Ezeknek a rövid bordáknak az íze miatt amerikai stílusú bordákból állnak.
A koreai rövid bordák finom, édesek és tele vannak szója és fokhagyma ízével. Nem hangzik finom? Az amerikai bordákkal ellentétben a galbit általában salátával és egy fűszeres mártással, ssamjangval mártják. Egy kanál rizs, egy galbi darab és egy salátabe csomagolt ssamjang csokoládé egy isteni falat a koreai főzés néhány legjobb ízének. Tehát, ha korszerűsíteni szeretné a koreai konyha fogásait, először ellenőriznie kell a galbit a listáról. Tekintve, mennyire jó az étel, nem fogod megbánni.
Van egy oka annak, hogy a galbi népszerű egy koreai piknik étel és egy éttermi étel. Függetlenül attól, hogy a koreaiak ételt fogyasztanak belőlük vagy kívülről, egyszerűen bele kell foglalniuk ezt az ételt. Készítsd el ezt a receptet, és hamar megtanulod az étkezés fellebbezését.
Amire szükséged lesz
- 3 és 4 kiló rövid bordák (csíkos vágás) Kérdezze meg a hentesét, ha bármilyen aggodalmuk van az élelmiszerboltban szereplő vágással kapcsolatban, és a legjobb szerencséjére, látogasson el egy koreai specialitáspiacra, ha az egyik elérhető az Ön területén .)
- 4 tétel
- Galbi pác
Hogyan készítsünk
- Vegyél marinát a recept utasításai szerint . A marinád elkészítéséhez finomra kell vágni a fokhagymát, ázsiai körte, szójaszósz, cukor és méz. Szüksége lesz japán rizsborra (mirin), szezámolajra és borsra. Ha nincs ideje felkészíteni a marinát a semmiből, akkor is vásárolhat a marinát egy koreai különleges piactól, vagy megrendelheti a marinátot online. De valószínűleg sokkal jobb ízű és egészségesebb lesz, ha önmagát készítik, és elkerülik az összes kereskedelmi forgalomban lévő marinadában található nátriumot és tartósítószereket.
- A rövid bordákat legalább négy órára kell szednie, és remélhetőleg egyik napról a másikra. Ha hétvégén egész nap otthon leszel, hagyhatja, hogy a bordák több órán át marinázzák.
- Amikor a marinázási folyamat véget ér, a rövidebb bordákat fel kell fektetni, amíg jól el nem párolognak. Ez általában oldalanként körülbelül három-négy perc. A grillsütőtől függően hosszabb ideig kell a bordákat főzni mindkét oldalon. Ne hagyja abba a főzést négy perc után. Próbálja ki, hogy készen állnak-e. Nyilvánvaló, hogy a hús túl hosszú ideig főzni sem jó, mivel ez kiszáradni tudja a bordákat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1776 |
| Összes zsír | 128 g |
| Telített zsír | 53 g |
| Telítetlen zsír | 59 g |
| koleszterin | 524 mg |
| Nátrium | 374 mg |
| Szénhidrát | 0 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 149 g |