Amikor ezt a receptet 2008-ban adtam először, "ha még sosem hallottál tilapia-ról, várj, amíg meg nem próbálod". Ami most buta, mert mindenki hallott tilapiaról. Ez az egyik legnépszerűbb hal, főleg azért, mert paradox módon nem ízű "hal".
A húsos hús szilárd és könnyű főzni bármilyen módon, beleértve, mint ebben az esetben, a sütés . Továbbá, nemrég azt olvastam, hogy néhány ember nem szereti a halat otthon otthon készíteni, még akkor is, ha szeretnek halat, mert a szag utána hajlik. Nos, mivel a tilápia ennyire enyhe, nem kell aggódnia egy halszag után, miután főzte.
Természetesen a többi összetevő is megtalálható. Ha eszébe jut, szalonna, kapribogyó baba paradicsom és karamellizált vörös hagyma, egy csipetnyi citromlevet, nem beszélve a vajról, nagyszerű lesz bárkinek is. Úgy értem, ezt a pontos receptet a halak helyett csirkemellel készítheted. Mondanom sem kell, hogy olyan szilárd, fehér halakkal is dolgozik, mint a laposhal vagy a tőkehal vagy akár a harcsa.
Amire szükséged lesz
- 4 friss tilapia filé (kb. 4 oz)
- 2 csík szalonnával, kockára vágva
- 1 közepes vöröshagyma, hámozott és szeletelve
- 1 marék baba paradicsom (más néven szőlő paradicsom), szeletelve
- 2 evőkanál kapribogyó
- 2 nagy citromlé (1/3 - ½ csésze citromlé)
- ¼ csésze lisztet
- 2 oz. sózatlan vaj (½ bot)
- 2 evőkanál növényi olaj
- Kóser só, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Lassan caramelize a hagymát egy serpenyőben egy kis vaj és olaj. Ez 20 és 30 perc között tart.
- Eközben egy hideg péksüteményes serpenyőben lassan főzzük a szalonnát, amíg a legtöbb zsír fel nem fordul. A kockára vágott szalonnának aranybarna, de nem túl ropogósnak kell lennie. Tegyük át a szalonnát és a zsírt egy hőálló tartályba, és tegyük félre.
- Könnyedén öntse a tilapia filét lisztben, és rázza fel a felesleges mennyiséget.
- Most öntsük fel a szalonna zsírt körülbelül a fele a sütéses serpenyőbe, hogy befőtt a szalonnát. Hozd fel a hőt, amíg meg nem kezd serkenteni, majd adjuk hozzá a tilápiát.
- Főzzük a tilapia 2-3 percig, anélkül, hogy túl sok lenne a serpenyő körül. Engedje le a hőt, ha a serpenyő füstölni kezd.
- Óvatosan flip a filé fölött, és főzzük a másik oldalakat egy pár percig. A halaknak ropogósnak és aranybarnanak kell lenniük. Távolítsa el a tésztából a filmet, és tegye félre.
- Öntsük a szalonna zsír többi részét a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a vaj többi részét. Amikor a vaj meggyullad, hozzáadja a szeletelt paradicsomot, a citromlevet és a kapribogyókat. Egy percig főzzük, majd hozzáadjuk a karamellizált vörös hagymát és a kockára vágott szalonnát. Amikor minden szépen buborékolt, helyezze vissza a tilapia-t a serpenyőbe, és kb. 30 másodpercig melegítse át, majd távolítsa el a hőtől.
- Óvatosan távolítsuk el a palacsintát a tányérról és tegyük őket fel, nagy bőséggel a szalonnával, hagymával és paradicsomkeverékkel.