Az Arroz con leche , amely rizstermék, egy hagyományos spanyol desszert, amelyet Spanyolország számos régiójában és Latin-Amerika egész területén fogyasztanak. Ez édes és krémes, rizzsel készült, tejben vagy tejben főtt, majd fahéjjal és citrommal ízesítve. Ez a recept frissíti a hagyományos rizspudingot zselatin és tojásfehérje hozzáadásával, hogy egy olyan cake alakuljon ki, amely darabokra vágható.
Mivel a rizspuding annyira népszerű a spanyol nyelvű világban, a Rice Pudding Cake sok változata létezik, így néhányat a recept alján is tartalmaztak.
Amire szükséged lesz
- 1 / 2- 1 csésze víz
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 1/2 csésze teljes vagy csökkent zsírtartalmú tejet
- Húzza fél közepes citromot
- 1 fahéjas bot
- 1/3 lb közepes szemű rizs
- 2/3 csésze granulált cukrot
- 8 fl oz tejszínhab
- 1 boríték nem illatosított porított zselatin (vagy 3 zselatin lap)
- 3 tojásfehérje
- 1 ts földi fahéj
Hogyan készítsünk
- Öntsük a vizet és a növényi olajat egy közepes serpenyőbe, és helyezzük a fahéjas botot és a citromhéjat a tejbe. Fedjük le és melegítsük fel, és forraljuk fel.
- Add hozzá rizst a vízhez, és főzzük a rizst 10 percig, majd adjunk hozzá tejet, és főzzük a rizst. Miután a rizst teljesen elkészítettük, távolítsuk el és dobjuk el a fahéjat és a citromhéjat. Kapcsolja le a hőt és keverje meg a cukrot, amíg fel nem oldódik.
- A rizst főzve, öntsük a habverő krémet egy nagyméretű edénybe és adjunk hozzá zselatint. A zselatint feloldjuk feloldásig.
- Öntsük a tejszínhab zselatinnal. Keverjük jól.
- Tegye a tojásfehérjét egy közepes üveg keverőedénybe, és villámcsapással ütődjön egy merev csúcsra. Távolítsa el a mártás serpenyőt a hőtől és óvatosan tegye a tojásfehérjét a rizs keverékbe
- Öntsük a rizs pudingot egy pohár sütőedénybe vagy öntőformába, és hagyjuk kihűlni. Hűtés után hűtőszekrényben hűtsön néhány órát, amíg a keverék be nem áll.
- Amikor készen áll a kiszolgálásra, darabokra vágja és a tetejét megszórja őrölt fahéjjal.
Variációk
- Adjunk hozzá 1 tk földi fahéjat a rizs puding előtt hűtés. Ezután cukorral megszórjuk a tetejét, és használjunk kulináris zseblámpát égetett cukor kéreg létrehozásához.
- A por alakú zselatin helyett keverék borítékot helyettesítsen.
- Hozzon létre egy cracker kéreg vagy Maria kekszet vagy graham crackerek és olvasztott vajat.
- Töltsd le a dulce de leche ízét . Hővel 1 csésze dulce de leche-t . Oldja fel egy zselatin borítékot egy 1/2-es csésze tejszínhabban. Keverjük be a dulce de leche-be, és hagyjuk ráönteni a tortát, miután lehűtöttük és be van állítva. Térjen vissza a hűtőszekrénybe, amíg a fagyásgátló készlet.
- Készíts egy bázist egy könnyű sütemény vagy bizcocho , majd terjeszti az arroz con leche a tetején.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 452 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 10 mg |
| Nátrium | 112 mg |
| Szénhidrát | 79 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 15 g |