Farina Kingsley szakácskönyvírójának receptje megtalálható a Farina ázsiai kárpitján: Demystifying Asian Cuisine. Azt mondja: "Szeretem ezt a klasszikus keverőpörkölt tészta edényt ... a friss zöldségek és a maradék pörkölt csirke vagy a steak szeletekbe dobni egy kiadós egyételes ételért."
Amire szükséged lesz
- 1/2 lb friss tojásos tészta (standard méret, vagy 3 oz szárítva)
- 1/2 csésze sárga hagyma (vékonyra szeletelve)
- 1 csésze paprika (piros, vékonyra szeletelve)
- 1 cukkini (vékony csíkokra vágva)
- 1 csésze gomba (frissen vékonyra vágott shiitake)
- 1 evőkanál friss gyömbér (reszelt)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 4 evőkanál canola olaj
- A szósszal:
- 2 evőkanál osztriga mártással
- 2 evőkanál
- sötét szójaszósz
- 1 evőkanál könnyű szójaszósz
- 2 evőkanál rizs ecetet
- 1 teáskanál cukrot
- 1 evőkanál szezámolaj (pirított)
Hogyan készítsünk
Hozjon egy nagy fazék vizet forraljuk fel, és adjunk hozzá 1 evőkanál sót. A tésztát 2 percig forraljuk, hideg vízzel leöblítjük és jól öblítjük. Helyezze a tésztát egy tálba, és dobja 1 evőkanál olajat. Egy kis tálban egyesítse a mártással készült összetevőket 3 evőkanál vízzel és tegye félre.
Egy nagy, nem tapadós serpenyőben melegítsük fel, amíg nagyon forró. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, és pároljuk meg a hagymát és a piros borssal, amíg csak 2 percig.
Adjuk hozzá a cukkini és gomba, és addig keverjük, amíg aranybarna, 5 percig. Vigye át a zöldségeket egy tálba.
Melegítsük újra ugyanazt a serpenyőt, amíg nagyon forró. Adjunk hozzá még 2 evőkanál olajat, és néhány másodpercig pároljuk meg a gyömbért és a fokhagymát. Add hozzá a tésztát, és keverjük sütjük, amíg a tésztát melegítjük, 5 percig. Tegye vissza a zöldségeket a serpenyőbe a tésztával, tegye hozzá a mártást, és továbbra is dobja a tésztát, amíg jól nem keveredik, és nem melegszik fel. Transzfer egy melegített tálhoz, és azonnal szolgálja.
Farina Kingsley növényi Chow Mein receptje, újra kiadva Aimee Bianca, YC Media engedélyével.
További receptek Farina Kingsley :
További kínai tészta receptek :
- Csirke Chow Mein - ez a recept a csirkehús meinhez hasonlóan jó vagy jobb, mint egy helyi kínai recept. Beleépítettem egy táplálkozási hibát.
- Sült csirke Chow Mein - Ez a recept a HeartSmart kínai főzéstől származik Stephen Wong-tól, és táplálkozási bontást is tartalmaz.
- Tofu és a kesudió Chow Mein - A tápanyagban gazdag kesudió ízeket és crunchot ad hozzá a tofu és a kínai fűszerekhez, mint a friss gyömbér, fokhagyma és szezámolaj.
- Csirke Lo Mein - Nem rendelkezünk a lo mein tésztával? Ön helyettesítheti spagettit vagy linguini tésztát.
- Marhahús Chow Fun - - egy kantoni tál széles, lapos rizstészettel, melyeket a wok-ban marhahús és fekete babmártással kevernek .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 445 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,566 mg |
| Szénhidrát | 56 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 10 g |