A Rutabagas egy figyelmen kívül hagyott gyökérzöldség . Sok ember még soha nem próbálta meg őket, és csakúgy, mint sokan valószínűleg nem tudták felvenni őket egy zöldség-felállásból. A rutabagák sokat hasonlítanak a fehérrépákra . Nagyon. A különbség az, hogy van egy kis sárga, nem pedig fehér árnyalat. Mivel ez a színbeli különbség azt jelezheti, a rutabagas határozottan édesebb, mint a fehérrépa, és a fehérrépa nem élesen éles.
Itt a rutabagas természetesen édes ízét a sült krumplitermék változatában kiemelik. Serve őket, mint te krumplit. Természetesen a ketchup egyik oldala működik, de ezeknek már annyira ízük van, lehet, hogy úgy érezzük, hogy nem kell a ketchup lendületet.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes vagy nagy rutabaga
- 1 evőkanál növényi olaj (vagy olívaolaj)
- Választható: 1/4 - 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- Opcionális: 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 - 1/2 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 450 ° C-ra. Vágjuk le és dobjuk el a rutabaga szárát és gyökér végeit. Hámozza le a rutabagát.
- Használjon éles kést vagy egy konyhai mandolinot , ha van ilyen, és vágja el a rutabagát egyenletes méretű rágcsálókra vagy krumplira. Ha kést használsz, először vágd fel a rutabagát, majd vágj minden felét 1/4 cm vastag szeletekre. Stack a szeleteket, és vágja őket a másik irányba 1/4-inch vastag botok. Ismételje meg a rutabaga fennmaradó felét. Ha mandolinot használsz, állítsd fel a széles julienne-t, és nyomd meg a rutabagát - jegyezzétek meg, hogy a rutabagák meglehetősen vastag vagy sűrű textúrájúak, és némi erőt tudnak elérni, hogy átjussanak a mandolini julienne-be.
- Tegye a rutabaga botokat egy nagy tálba, és az olajjal szitál. Dobja a botokat úgy, hogy alaposan és egyenletesen bevonva legyen az olajjal. Megszórjuk a paprikával és / vagy a fokhagymaporokkal, ha használjuk őket, és egyenesen elosztjuk őket a rutabaga felett.
- A rutabaga botokat egy rétegben egy könnyedén olajozott sütőlapra vagy egy pergamentpapírral borított sütőlapra terítse. A botokat egyenletesen megszórjuk a sóval.
- Sütjük a rutabaga botokat 20 percig. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből és fordítsa át a rutabaga botokat. Menj vissza a sütőbe, és sütjük, amíg tiszta és jól pirított, körülbelül 40 perc.
- Ha a rutabaga a szélei felé ütközik, sokkal korhadt, akkor vegye le őket a serpenyőből, és a maradékot barnára helyezze vissza. Ezeknek a sült krumplinak a vonzereje a kontraszt a ropogós élek és az édes pályák között, ezért ne süti a főzési idő.
- Tálaljuk a sülteket.
Variációk
- Spice It Up : Használja a fekete borsot, és adjunk hozzá 1/4 - 1/2 teáskanál cayenne.
- Herby : Dobja a forró sülteket 1/2 teáskanál finomra darált rozmaring és / vagy kakukkfűvel.
- A fokhagymás sült krumpli: 1 fokos fokhagymát, darált és 1 evőkanál darált petrezselymet dobálva.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 105 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 24 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 2 g |