Tembleque jelentése "wiggly", ezért ezt a receptet a karibi kókusz pudingnak megfelelően nevezik. Krémes, apró és finom, ez a tembleque recept különösen népszerű Puerto Ricóban. Egy gazdag és sima kókuszpudingot készít, amely tökéletes a születésnapi ünnepekre, az ünnepekre vagy más különleges alkalmakra - akkor is megpróbálhatja, hogy csak egy átlagos ételre keltsen.
Amire szükséged lesz
- 4 csésze kókusztej
- 1/2 csésze cukrot
- 1/2 pohár
- kukoricakeményítő
- 1/4 teáskanál sót
- Díszítjük: őrölt fahéj, fahéj rúd vagy pirított kókuszpelyhe
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze a kukoricakeményítőt, a cukrot és a sót egy serpenyőben.
- Viszont a kókusztejbe, és közepesen alacsony hőmérsékleten pároljuk, folyamatosan keverjük addig, amíg a keverék sűrűsödik, és alaposan felmelegítjük kb. 6 percig.
- Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és öntse a pudingot az egyéni desszert csészékbe.
- Engedjük meg, hogy a puding egy kicsit lehűljön, majd hűtsük le hűtőszekrényben legalább 1 órán át.
- Díszítsük megszórva őrölt fahéjjal, fahéjas botot és / vagy pirított kókuszpelyheket a tálalás előtt.
Tippek és változatok
- A kókusz pelyhek megfelelő pirításának trükkje, hogy egyenletesen terjessze őket egy sütőlapra, így egyetlen réteget képeznek. Sütjük 400 ° C-on kb. 7-10 percig, keverés közben egyszer vagy kétszer. Tartsa szemmel őket - a kókuszdió magas zsírtartalmú, így aranybarna és fekete között mozoghat, és egy szempillantás alatt éghet. Távolítsa el a pelyheket a lemezről, amint pörkölnek. A forró lapon folytatják a főzést.
- Egyes receptek azt javasolják, hogy hagyja a pudingot a hűtőszekrényben 2 órán keresztül, így teljesen behatol, vagy akár egy éjszakán át.
- Megfojthatja a pudingot, mielőtt lehűtné, ha biztosítani szeretné, hogy teljesen sima legyen.
- A kókusztej a legtöbb nagy piacon kapható - a GOYA gyártja és értékesíti - és általában speciális üzletekben találhatja meg. Gyakran konzerv, ezért rendelheti online is.
- A kókusztej megvásárolható vagy édesített vagy édesített. Használhatja ezt a receptet is - ez az ízlésedtől és az édes fogod mértékétől függ.
- Használhat krémes kókuszos és rendszeresen pasztőrözött tejet is. Használjunk egy rész krémes kókuszot öt rész tejre.
- A ricotta egy hagyományos portorikus változata 1 teáskanál vanília hozzáadását kéri.
- Ha igazi rajongója a kókusznak, add hozzá 1/2 teáskanál kókusz kivonatot.
- Chill a tembleque egy sütőben egy másik előadás. Vágjuk négyzetekre szolgálni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 711 |
| Összes zsír | 57 g |
| Telített zsír | 51 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 38 mg |
| Szénhidrát | 53 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 6 g |