A Fazool tészta, amelyet hivatalosan Pasta e Fagioli néven ismerünk, sűrű leves, amelyet zöldségekkel, pancettával, tésztával és babjal készítünk. Egy fő tálasaláta-saláta lettem, amely hűvös és finom és tele ízzel.
Mint minden tészta saláta esetében, ezt előre kell tenni, és lehetőséget kell adni arra, hogy néhány órára lehűtse és elnyelje az ízeket a hűtőszekrényben. Használhatja a zöldségeket, amelyeket szeretne ebben a receptben használni, de először próbálja meg azokat.
Győződjön meg róla, hogy a tészta főtt al dente. Az éles kötésben lágyul, ahogy lehűl, és felszívja néhány gyógynövényt és fűszert. Győződjön meg róla, hogy az öltözetet összekevered a tészta főzése előtt. Szeretem hozzá a forró tészta salátaönkötéséhez anélkül, hogy öblítenék vagy lehűtnék, hogy jobban elnyeli az ízeket.
Használd kedvenc palackozott balzsamecetes salátaönteményedet (szeretem a Newman sajátját, magam), vagy csináld magad a karcolásból. Győződjön meg róla, hogy nagyon ízesített, mivel az összes többi összetevő, különösen a tészta és a bab, inkább elnémítja az ízeket. Az ízt ugyancsak elnémítják, mivel a saláta hideg. Nem igazán íze a joghurtot ebben a receptben; csak segít az öltözködéshez kötődni az összetevőkhöz és hozzáad egy kis simaságot.
Tálaljuk meg ezt a salátát egy pohár hideg fehérborral és néhány friss gyümölcsöt, néhány fokhagymás kenyérrel , egy forró nyári estén. Ez remek.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze balzsamos vinaigrette salátaöntet
- 1/2 csésze sima joghurtot
- 1/3 csésze aprított parmezán vagy romano sajt
- 1 (16 uncia) doboz farfalle (bowtie) tészta vagy más tészta alakú
- 1 (16 uncia) lehet sötétkék vagy cannelloni bab, kiöblíthető és lecsapolt
- 1 (16 uncia) csomagolt fagyasztott zöldbab, felolvasztott
- 1 (16 uncia) csomag fagyasztott zöldborsó, felolvasztott
- 1 piros paprika, beültetve és apróra vágva
- 1 sárga paprika, beültetve és apróra vágva
- 1 pohár svéd vagy havarti sajt
- 8 szelet szalonna, élesen főzött és lecsapolt VAGY 1/2 font pancetta, főtt ropogós és töppedt
Hogyan készítsünk
Egy nagy tálban egyesítse a salátaöntést, a joghurtot és a sajtot, és jól keverje össze a huzal habverővel együtt.
Hozd egy nagy fazék vizet forraljuk fel. Adjunk hozzá egy marék sót, hogy a víz jól szezonálható legyen. Adjuk hozzá a tésztát és jól keverjük; főzzük, amíg al dente, gyakran keverjük, ahogy főz. Távolítsa el a tésztát egy szűrőedényben, és azonnal vigye rá a tálba.
Keverjük össze a lecsapolt marhahúst, a zöldbabot, a zöldborsót, a paprikát, a sajtot és a szalonnát.
Keverjük össze óvatosan, de alaposan, amíg az összes összetevő bevont.
Fedjük le és hidegítsük a saláta 2-3 órát a hűtőszekrényben a tálalás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 875 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 30 mg |
| Nátrium | 296 mg |
| Szénhidrát | 145 g |
| Élelmi rost | 29 g |
| Fehérje | 45 g |