Törökország és a gombócok egy meleg és szívós étel, amely elsődleges a hálaadó pulyka maradványainak használatához. Nagyon hasonlít a Cracker Barrel csirke és gombóc stílusához, ahol a gombócokat egy lapra forgatják és négyzetekbe vágják. Hozzáadott bónusz, az extra liszt a gombócokon megvastagítja a húslevesét és tökéletes krémes textúrát hoz létre.
Olvassa el ezt és ez nem a Hálaadás idején van? Nem probléma! Ez a recept minden olyan pulyka vagy csirke maradékot használhat, amely lehet, és nagyszerű ételeket fogyaszthat azoknak a hidegebb éjszakáknak. Ha házi készleteket készíthet egy maradék pulyka vagy csirke közül, még jobban ízlelhet, mivel a csontlánc tele van tápanyagokkal, és finom és szívós ízt hoz létre. Bármelyik évszakban is van, reméljük, élvezni fogja ezt a gyöngyszemet!
Amire szükséged lesz
- 2 csésze minden célra nem fehérített liszt (plusz a portalanításhoz)
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 csipetnyi sót
- 2 evőkanál sózott vaj (hideg, kockás)
- 1 csésze író (vagy egy csésze teljes tejet egy teáskanál fehér ecettel)
- 2 quarts csirke vagy pulyka leves
- 3 csésze főtt pulyka (fehér és / vagy sötét hús)
- Só és bors ízlés szerint
- Díszítsük: apróra vágott petrezselyem
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót.
- Adjuk hozzá a kockás, hideg vajat a lisztkeverékhez, és keverjük össze két villával, vagy egy cukrászsütővel, amíg a vaj a kis borsó mérete. Élelmiszerfeldolgozó is használható az összetevők kombinálásához.
- Öntsük az írót a lisztre és a vajkeverékre, majd keverjük össze egy spatulával, amíg puha tészta lesz. Ügyeljen arra, hogy ne túljusson túl a tésztával. Minél kevesebben összekeveredik, annál finomabb a gombóc.
- Miután létrehozta a gombóc tésztáját, melegítse a csirke (vagy pulyka) levest egy nagy holland sütőben vagy edényben forralásig.
- Míg a húsleves melegszik, porjon egy tiszta konyhai felületet nagy mennyiségű liszttel, és dobja ki a tésztát egy 1/4-es vastag lapra.
- Szeleteljük a tésztát apró négyzetekbe egy pizzavágóval, hogy létrehozzuk a gombócokat. Add hozzá a gombócokat egyszerre a forró csirkehúsba, ügyelve arra, hogy ne hagyja túl nagy mennyiségű extrudált lisztet, mert a húsleves vastagabb lesz.
- Folytassa a gombócokat addig, amíg már nincs többé. Főzzük 8-10 percig, vagy amíg a gombócok gyengédek és bolyhosak, és a húsleves sűrűsödik.
- Adjuk hozzá a főtt pulykát a leveshez és melegítsük addig, amíg melegedik. Sózzuk és borsozzunk ízlés szerint és töltsük meg apróra vágott petrezselyemmel! Beás!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 709 |
| Összes zsír | 34 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 286 mg |
| Nátrium | 705 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 86 g |