Gazdag, sima és édes, finom sós keksz, ez a krémes karamell mártás a tejmentes desszertek tökéletes feltöltése. Akár laktóz-intoleráns, tejre allergiás vagy vegetáriánus, ez a szósz, amely megtartja az édes fogat az étkezés megszakítása nélkül. De mivel a karamell olvasztott cukor, ez nem teljesen kalóriamentes mindenki számára. Használd ezt takarékosan, ahogy érezd az édes kezed.
Körülbelül 1 1/2 csésze
Amire szükséged lesz
- 2 csésze cukor (szerves fehér granulátum)
- 1/2 csésze vizet
- 1/4 csésze
- Agave nektár (könnyű)
- 1/2 pohár
- kókusztej (nem lite kókusztej)
- 2 evőkanál margarin (tejmentes szója)
Hogyan készítsünk
- Egy kis serpenyőben közepes magas hő hatására forraljuk fel a cukrot, az agave nektárt és a vizet, először jól kevergetve, hogy feloldjuk a cukrot.
- Csökkentse lefelé a hőt és főzzük, amíg a folyadék sötétbarna színű, kb. 12 percig, a serpenyőben néha felgyorsítva a főzést.
- Távolítsa el a serpenyőt a hőtől. Nagyon óvatosan (a keverék buborékzik), keverjük össze a kókusztej, tejmentes szója margarin, és a sót, amíg sima.
- Hagyja hűlni, mielőtt használná a sütemények, almakrémek feltöltésére vagy tejmentes fagylaltra.
Hozzávalók helyettesítések és főzési tippek
Előfordulhat, hogy az agava-nektárt használják, amit ez a recept igényel, de a gyömbérszirup vagy a hagyományos könnyű kukoricaszirup ugyanúgy működik. A fehér granulált cukor helyett ebben a receptben kókuszcukrot kipróbálhat. Alacsony glikémiás indexe van, mint a rendszeres cukor, 35 évesnél. Vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, beleértve a B-vitaminokat, a káliumot, a magnéziumot, a cinket és a vasat, valamint a glutamint. Bár nem alacsony kalóriatartalmú, hasonló kalóriatartalmú és szénhidrát-tartalmú cukrot fogyasztanak, sokkal táplálóbbak, és néhány ember, aki követi a Paleo étrendet, használjon kókuszdiócukrot a fehér granulált cukor helyett, mert természetesen a virágvirágból származik kókuszpálma. Egy másik összetevő helyettesítés, hogy működik a használata cukrozatlan mandula tej helyett kókusztej. A szósz sokkal likvidabb lesz, de az íze megmarad. Továbbá, ha el akarsz kerülni a szóját, más vegán vaj márkákat is felcserélhet.
Ezt a karamell mártást sokféleképpen lehet kiszolgálni. A zabpehelytől a pirítóstól a gofriáig és minden más elképzelhető desszertig, ez a vegán karamell szósz növelheti. Használja a fagylaltokhoz, mint például a tejalapú karamellaszi receptekhez, vagy a tejmentes szalvéta öltözködéséhez. A mártás másik módja a gyümölcshasadás. Az almák a nyilvánvaló választás, de a körték és az őszibarack még édesabb, szitálással. Végül, de nem utolsósorban, a pattogatott kukoricaszemét ezzel a karamell mártással tárja fel a saját vegán karamell pattogatott kukorica számára.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 176 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 17 mg |
| Szénhidrát | 37 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |