A vegetáriánus és a vegán spanyol paella tele van ízzel, nem hagyja ki a húst - ígérem! Ez a húsmentes rizs paella tál sok egészséges zöldségből készül, beleértve a paprikát, friss paradicsomot, zöldborsót és articsóka szívét, és nagyvonalúan fűszerezve paprikával és kurkumával.
Számos felhasználó adta ezt a húsmentes spanyol paella receptet öt öt csillagból, így biztos lehet benne, hogy imádni fogja.
Ha még mindig keresi a tökéletes vegetáriánus és vegán paella receptet, érdemes megnézni ezeket is: Még több vegetáriánus paella receptet próbálj ki .
Élvez!
Amire szükséged lesz
- 1 csésze fehér rizs
- 2 csésze forró vizet
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1 zöld paprika, szeletelve
- 1 piros paprika, szeletelve
- 1 paradicsom, kockára vágott
- 2 csésze zöldségleves
- 1 ts sót
- 1 evőkanál paprika
- 1 ts kurkuma
- 1 csésze borsó
- 1 csésze articsóka szív, lecsöpögve és négyzet alakú
Hogyan készítsünk
Egy közepes méretű serpenyőbe, hogy a két pohár vizet forraljuk fel. Adjuk hozzá a rizst, adjunk hozzá gyors keverést, majd fedjük le és kapcsoljuk ki a hőt. Engedjük meg, hogy a rizs húsz percig álljon, majd óvatosan ürítse ki a felesleges vizet; még mindig forró lesz.
Miközben a rizst áztatja a forró vízben, melegítse az olívaolajat a legnagyobb serpenyőben (vagy egy paella tálban, ha van) közepes lángon, és hagyja a hagymát és a fokhagymát, amíg a hagyma átlátszó, kb. öt perc.
Adjuk hozzá a vörös és zöld paprikát és a paradicsomot, és további három percig főzzük, időnként megkeverve a közepes hőt.
Ezután adjuk hozzá az áztatott rizst és a zöldségleveset. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt egy párolásig. Adjuk hozzá a sót, a paprikát és a kurkuma. Fedjük le és hagyjuk párolni, amíg a rizs gyengéd, körülbelül 20 percig.
Adjuk hozzá a borsót és articsóka szívét, és főzzük még egy percig.
Reprinted a The Compassionate Cook Cookbook engedélyével .