Ha tetszik nekem, az észak-angliai Yorkshire gyönyörű megyéből származik, ismerős lehet egy Yorkshire Moggy Cake-vel. Ha nem, akkor egy kicsit aggodalmaskodhatsz, mert a Moggy szó is egy nem-származású macska vagy cica családi neve.
Meggyőzően, hogy nincsenek macskák ebben a tortában. A mogyorós sütemény valójában nem olyan, mint a Parkin, de a zab nélkül, így könnyebb és több szivacs-szerű. A Moggyot Yorkshire-ben ették évszázadok óta és a gyömbéres tortát, és talán jobban ismert a nyugat-yorkshire-i régióban.
A Moggy egy pohár teával vagy egy délutáni tea vagy puding részeként fogyasztható . Mint puding, melegnek kell lennie, át kell tölteni a pudingot . Szuper finom, párolt gyümölcsökkel és milyen kombinációval szolgálnak fel sült rebarbarral; a rebarbara és a gyömbér csak tökéletes élelmiszer partnerek.
Amire szükséged lesz
- 55g (2oz) vaj
- 110g (4oz) arany szirup
- 2 tbsp
- fekete csíra
- 250g (8oz) önnítő liszt
- 115g (4oz) görgős cukor
- 1 ½ teáskanál őrölt gyömbér
- 1 ts hidrogén-karbonát szóda
- 1 tojást
- 200ml (7fl oz) tej
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 140 ° C / 275 ° F / Gázra. 2. Zsírjon egy 22 cm-es négyzet alakú ónot és egy vonalat zsíroldópapírral.
- Egy kis serpenyőben lassan olvad a vajat, az arany szirupot és a fekete faggyút. Ne forraljuk, a keveréket, csak meleg kell. Miután megolvadt, keverjük fel jó keverés közben.
- Szeleteljük a lisztet, cukrot, gyömbért és bikarbonátot egy nagy sütőedénybe. Az olvasztott vajat lassan öntsük a száraz összetevőkbe és alaposan keverjük. A tészta nagyon merev és hajthatatlan, de ne aggódjon.
- Keverjük össze a tojást és a tejet egy kancsóban.
- Nagyon lassan öntsük a tejet és a tojást a vastag tésztába, miközben folyamatosan keverjük. A tészta fokozatosan lelassul és vékonyul ki. Tartsd addig kevergetést, amíg sima és fényes.
- Öntsük a vastag tésztát az elkészített ónába.
- A süteményt az előmelegített sütő közepére helyezzük és körülbelül 1 órán át főzzük. A torta fel fog emelkedni és barna színű lesz. A tortát főzzük, amikor a süteménybe beültetett nyárson tiszta lesz.
- A főzés után vegye le a tortát a sütőből, és hagyja kihűlni a hűtőtartályba helyezett óntartályt. Most a nehezékre.
- Miután a tortát lehűtik, távolítsa el az ónból, szorosan fóliába csavarja és 3-4 napig eltüntesse a tortát, hogy éretté váljon és ragacsos legyen, így még finomabb is legyen. Ha türelmetlen vagy, természetesen megeszed, de ha vártál, akkor megéri.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 400 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 59 mg |
| Nátrium | 775 mg |
| Szénhidrát | 64 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 6 g |