Csúszós munka, hogy válasszon egy friss görögdinnye?
Semmi sem mondja a nyárat, mint egy lédús szelet vagy görögdinnye. És mindannyian tudjuk, milyen csalódást okozhat az egész görögdinnye otthont nyújtani, darabokra vágni, és felfedezni, hogy száraz és durva. Ezt a csalódást elkerülheti, ha megtudja, hogyan kell kiválasztani a tökéletes dinnyét az Ön számára.
Friss görögdinnye kiválasztása
A görögdinnye szezon májustól szeptemberig tart, de csúcspontja június közepétől augusztus végéig tart.
A görögdinnyék egészben, felére, negyedre és kockákra kerülnek. A görögdinnye leggyakoribb típusai közé tartozik a mag nélküli, piknik, fagylalt és a sárga / narancssárga. Mindegyik típusnak több fajtája is van. A mag nélküli görögdinnye érvénytelen lesz a sötét fekete magvakról, de kis fehér, fejletlenebb magjaik vannak, amelyek finom enni. A piknik görögdinnye nagy, kerek vagy hosszúkás, zöld héja és vörös hús. A jégkosár olyan, mint egy személyes méretű görögdinnye, kicsi és kerek, és tökéletes egy személy vagy egy kis család számára. A sárga / narancssárga görögdinnye sárgás narancssárga hús, magvak vagy mag nélküliek lehetnek.
Függetlenül attól, hogy melyik típust választja, keresse meg a homályos és enyhén viaszos bőrt (bár sok görögdinnye gyöngyözik a ragyogást), és csak enyhe nyomást gyakorol a nyomásra. Győződjön meg róla, hogy nincs vágás vagy csípő. A szárat csatolni kell, barnás színű és száraz. A kerek vagy hosszúkás dinnyének szimmetrikusnak kell lennie anélkül, hogy lapos oldalak lennének, nehéznek érezve a méretét.
Egyes szakértők úgy vélik, hogy annak biztosítása, hogy az alsó oldal, ahol a földön fekszik, halványsárga színű, nem fehér vagy világoszöld, az érettség biztos jele. De mások nagy sikerrel használják a "döbbenetes módszert". Így kell csinálni: Mozgassa a középső ujját a hüvelykujjával és a dinnye ellen, mély, gazdag csörgést hallgasson, jelezve, hogy a dinnye érett.
Ha vásárol egy vágott görögdinnye, keresse meg a fényes vörös hús érett sötét barna vagy fekete mag. Hacsak nem vetőmag nélküli fajta, a fehér vetőmagok bőségének azt jelentette, hogy a vetőmagot kivették. Kerülje el a fehér csíkokból származó dinnyét a testen és a darabokon, ahol a hús lisztes, száraz, repedt, és / vagy elválasztja a magokat. Távolítsa el a folyadékban levő vágott darabokat. Az a jel, hogy a görögdinnye túl hosszú ideig ül.
Görögdinnye tárolása
A görögdinnye felszívódik, amikor érett állapotban vannak, így nem fognak tovább érni és sima lágyulni szobahőmérsékleten; sárgadinnye felvette, mielőtt elsődleges soha nem alakul ki teljes íz. Egy teljes görögdinnye tárolható a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig vagy szobahőmérsékleten egy-két hétig. A görögdinnye vágása műanyagba kell csomagolni, hűtve és három-öt napon belül fel kell használni. Lehet fagyasztani a vágott görögdinnye is, de a textúra lágy lesz felolvasztásakor (ami finom a hideg levesek és finomságok számára).
További információk a görögdinnye
Kiválasztottál egy gyönyörű, érett görögdinnyét, most mi van? Tudjon meg többet a görögdinnye és néhány hasznos módja annak, hogy ezeket az erőforrásokat használja:
Görögdinnye fajták és típusok
Görögdinnye története
Hogyan készítsünk egy görögdinnye kosarat