Észrevettem, hogy a dél-amerikai és a dél-amerikai konyha bizonyos hasonlóságokkal rendelkezik (szerelem a babhoz , a kukoricához és a grillezéshez ). Ezek az empanadák kiváló példa a dél-dél-amerikai fúzióra (ha van ilyen). Édes sertésbordával, megolvasztott sajtokkal és krémes aji amarillo chilipaprika mártással tele vannak - az ízek nagyszerű kombinációja.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze húzott sertés bbq (vásárolt vagy
- házi)
- 1 csésze aprított cheddar sajt
- 1/3 csésze
- aji amarillo szósz
- 1 recept
- empanada tészta
- 1 tojássárgája
Hogyan készítsünk
- Készítse elő az empanada tésztát, és hagyja pihentetni 1 órán át, vagy éjszaka a hűtőszekrényben.
- Keverjük össze a sertéshús, az aji mártással és a reszelt sajtot egy tálba.
- Osszuk az empanada tésztát 18 darabra, és mindegyiket egy labdába dobjuk. Mindegyik golyót tedd egy 6-7 hüvelyk átmérőjű körbe, és hagyd, hogy a tésztaruhák 5 percen át pihentek a pulton.
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra.
- Helyezzen 1-2 evőkanálnyi tésztát a tészta közepére, és tegye át a tésztát, hogy félkör alakuljon ki. Nyomja meg szorosan a tészta széleit a töltés körül.
- A félkör alakú sávját kissé vizes vízzel kenje be, majd hajtsa be a széle fölé, csipkedéssel és krimpeléssel, amint egy fonottszerű hatásra megy. (Lásd: Hogyan töltsük fel és formázzuk az Empanadákat ).
- Helyezze az empanadákat egy egymás mellé 1 cm-es sütőlapra.
- Keverjük össze a tojássárgáját 1 evőkanál vízzel, és a keveréket levesszük minden empanada teljes felületén.
- Sütjük az empanadákat addig, amíg aranybarna barna és puffadt, körülbelül 25 percig.
- Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten. Tárolja az empanadákat a hűtőszekrényben. Az empanadákat fóliába csomagolhatjuk és a sütőben 325 F-on 10 percen át melegíthetjük.
Konyhai feljegyzések
Kicsi, étvágygerendás empanadákat is készíthet, a tésztát kisebb körökben.