Az Amaranth pilaf egy kellemes változás a szokásos pilafoktól, amelyek fehér vagy barna rizst használnak . Az Amaranth egy ősi teljes gabona, amelynek íze ízletes és rágós textúrája van, amelyet többet kell használni, mint amilyen. A gabona kerek és apró, hasonlóan a kuszkuszhoz. Használjunk melltartónak grillezett steaket, pörkölt csirkét vagy sertésszeleteket.
Használhat más gyógynövényeket a kakukkfű helyett, ha ezt a könnyű receptet szeretné. Néhány szárított bazsalikom, majoránna vagy oregánó finom lesz. A hozzáadott ízcsíkhoz keverés közben néhány apróra vágott friss fűszernövényt vagy petrezselymet használjunk.
Ezt a receptet marhahúslevessel vagy zöldséglevesrel is elkészítheti. Egy hallható ételhez keverje össze néhány reszelt parmezán vagy svájci sajtot, amikor az amaranth nyers. A sajt megolvad, amikor az edény gőzzel áll. Keverje hozzá finoman és szolgáljon.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze víz vagy kombinált csirkehúsleves és víz
- 1 csésze amarant
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfűlevél
- 2 evőkanál lágy vaj
- 1/8 teáskanál bors
- 2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövényeket, ha szükséges
Hogyan készítsünk
Egy közepes serpenyőben egyesítse a vizet vagy a csirkehúslevet és a vizet, az amarantot, a sót és a kakukkfűvel.
Forraljuk fel ezt a keveréket, majd csökkentjük a hőt egy pároláshoz. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük alacsony hőfokon 20-25 percig, vagy amíg a víz felszívódik, és az amaranthus gyengéd.
Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és hagyja állni, fedett, 15 percig gőz. Keverjük fel a vajat és a borsot, és friss gyógynövényeket használjunk és szolgáljunk.