Ez a recept egy nagyon egyszerű kombináció a pulyka szárnyakból, egy alapvető mirepoix * hagyma, sárgarépa, zeller és sűrített tejszín csirke leves. A szárnyakat macaronival és sajtokkal , burgonyával vagy rizszel szolgálja, családja kedvenc párolt zöldségével együtt.
Ez a recept jól működik a húsos pulykacombokkal is. A fűszerek könnyen változatosak. Próbálja meg a pulyka darabokat egy kis baromfival vagy őrölt kakukkfűvel. További ötleteket talál a tippek és változatok szakaszban a receptutasítások alatt.
* A mirepoix a kockára vágott zöldségek kombinációja, általában lassan főzve vajban, olajban vagy más zsírban. A tipikus kombináció hagymát, sárgarépát és zellert tartalmaz. A Cajun vagy a Creole mirepoix általában a hagyma, a zeller és a harang paprikák "szentháromsága" alapján készül.
Amire szükséged lesz
- 4 pulyka szárny
- Kóser só és frissen őrölt fekete borsó
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes hagyma (apróra vágva, kb. 1 pohár)
- 1/2 csésze zeller (kockára vágott)
- 1/2 csésze sárgarépa (kockára vágott)
- 2 doboz (10 1/4 uncia)
- csirke leves sűrített tejszín
Hogyan készítsünk
- Vágjuk a pulyka szárnyait az ízületeknél; dobja el a szárnyszegélyeket. Szórja meg a szárnyakat sóval és borssal.
- Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes hőség mellett. Amikor az olaj forró, add hozzá a pulyka szárny darabokat és barna minden oldalról. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
- Tegye az apróra vágott hagymát, a zellert és a sárgarépát a lassú tűzhely aljára. A barna szárnyakkal.
- Kombinálja a csirke leves tejszínét vízzel; öntsük át a szárnyakat.
- Fedjük le a crockpotot, és főzzük kb. 3-4 órát magasra, vagy amíg a pulyka szárnya meg nem történik.
Tippek és változatok
- Cserélje ki a pulyka szárnyát pulykacombokkal vagy pulyka lábakkal. A nagyobb darabok több időt vesz igénybe. A pulyka biztonságos minimális hőmérséklete 165 ° (73,9 ° C).
- Cajun-Style - A francia ihletésű mirepoix helyett használjon egy cajun stílusú mirepoixet: 1 csésze apróra vágott hagymát, 1/2 csésze kockára vágott zellert és 1/2 csésze kockára vágott zöld paprikát. Megszórjuk a pulyka darabokat 1 teáskanál Cajun vagy Creole fűszerekkel.
- Csirkecombokkal: A szárnyak helyett használjon 6-8 csontos csirkeszárnyakat a receptben.
Akár ez is tetszhet
Lassú tűzhely sziget Barbecued Török Legs
Törökország alapjai: egész Törökország biztonságos főzése
Maradt török receptek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 3735 |
| Összes zsír | 150 g |
| Telített zsír | 40 g |
| Telítetlen zsír | 49 g |
| koleszterin | 1,823 mg |
| Nátrium | 3,096 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 548 g |