A vietnami élelmiszer Nagy-Britanniában hatalmas, különösen a vietnami utcai ételeket, sőt, a mainstream és a thai. Tehát úgy érzem, hogy ezt a receptet a brit és az ír élelmiszerek részeként igazolják. A brit és az ír konyhák mindig a kultúrák más kultúrájához járultak hozzá ahhoz a pontig, ahol ezek a nyári tekercsek ugyanolyan gyakoriak, mint a Yorkshire-pudingok.
Ez a mesés recept a szuper tehetséges Emily-től származik a Banh Mi Booth Street Foodben. Módosítottam a receptet, hogy egy kis csirkét vegyek fel, mint a hasi sertést, mint egy személyes preferenciát. Remélem, Emily jóváhagyja.
Amire szükséged lesz
- 9 királyrák
- 6 kerek rizspapír lap (körülbelül 20 cm széles)
- 150g főtt csirke (aprított, maradék
- egy sült munka különösen jól)
- 30g rizs vermicelli tészta
- 6 saláta levelek
- 3 szálak koriander
- 6 levél menta
- Választható: perilla, fokhagymás harcsa, más menta levelek (cockscomb)
Hogyan készítsünk
- A garnélarák főzéséhez: 2 percig forraljuk a sós vizet, amíg homályos. Csatorna, és engedje lehűlni.
- Ha lehűlt, használjon éles késsel, hogy a király garnéla mindkét oldalán felét félre tegye a hátsó részen.
- Összeszerelje az elkészített összetevőket, hogy megkönnyítse az étel hozzáadását.
- Öntsünk néhány meleg vizet egy sekély tálcába, és mártsunk be egy rizspapírba, hogy teljesen lefedje a vizet. Csak egy vagy két másodpercig merüljön be - egy gyors dunk több, mint rengeteg ahhoz, hogy rugalmasabb legyen -, majd egy műanyag vágódeszkán helyezze el.
- Képzelje el, hogy a kerek lap arca - elkezdi rétegezni a tölteléket, ahol a száj lenne, kezdve a garnéla szeletek közül 3 - színes oldalával lefelé, ahogy ez a papíron keresztül látható.
- Add hozzá a csirke, néhány vermicelli megszórását, és szakadjon néhány gyógynövényben.
- Ha elégedett a kitöltésével, akkor gördülhet! Először hajtsa be a két szárnyat a töltés egyik oldalára a közép felé.
- Ezután emelje felfelé a hosszú oldalt, és tolja be a feltöltésen, tekerje el tőle, miközben könnyed nyomást gyakorol a csúcsra, miközben behajt, hogy szép és szoros legyen.
- Tálaljuk Nuoc Cham vagy Satay Földimogyorós mártással .
Győződjön meg róla, hogy olyan műanyag felületet használ, amelyen a tekercseket összeszereli, mivel a finom rizspapír egy lemezhez vagy egy fa felülethez tapad, és nem lesz képes levenni róla. Fedje le a tekercseket rögzítőfóliával, hogy megakadályozza a szárításukat és a Tupperware tárolását.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1550 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 70 mg |
| Nátrium | 93 mg |
| Szénhidrát | 292 g |
| Élelmi rost | 25 g |
| Fehérje | 60 g |