Choclo con Queso: sajtos kukoricapehely

A nagy kernel Andok kukorica nevén choclo van egy dió, rágós íze, és valamivel kevésbé édes, mint az észak-amerikai kukorica. A Choclo-t gyakran queso freskóval párosítják Dél-Amerika snackeként, vagy egy mellékesként szolgálnak fel sós sajtmártással.

Ez a recept egy észak-amerikai, hogy az ízletes choclo és sajtkombináció. Ha találsz fagyasztott Andok Choclo-t a helyi latin élelmiszerpiacodon, élvezni fogod ennek a gazdag, sajtos ételnek az egyedi ízét. Ez a sütőtök nagy hálaadásos ételeket készít, mivel az őshonos helyi ízeket képviseli egy észak-amerikai takarmánykialakítással.

Amire szükséged lesz

• 1 16-oz zacskó fagyasztott choclo kernelekből
• 1/4 csésze apróra vágott vöröshagyma
• 1 evőkanál
• aji panca paszta , vagy 2 teáskanál darált chile paprika
• 1 teáskanál kömény
• 3 evőkanál vajat
• 3 evőkanál lisztet
• 1 1/2 csésze teljes tej
• 1/4 csésze összeomlott
• queso fresco sajt (vagy hasonló friss fehér sajt, mint a gazdálkodók sajtja)
• 1/4 csésze krémsajt
• 1/2 csésze reszelt cheddar sajt
• 1/3 csésze reszelt mozzarella sajt
• Só és bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Forraljuk fel egy csésze sós vizet, és adjunk hozzá a fagyasztott kukoricát. Cook a kukoricát, amíg csak gyengéd, de még mindig rágós, körülbelül 5-8 perc. Drain kukorica és tegye félre.
2. Egy közepes serpenyőben szárítsa meg a darált hagymát, köményt és aji pancát a vaj közepes lángon, amíg a hagyma puha és illatos.
3. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük egy-két percig, majd habverés a tejben. A keverést addig keverjük, amíg a keverék forrni kezd és sűrűsödik.

1. Távolítsuk el a hőtől, és keverjük bele a krémsajtot, a queso fresco-t és az 1/4 csésze cheddar sajtot. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
2. Melegítse fel a sütőt 350 fokosra. Könnyedén vajjal vagy zsírozzunk egy sütő- = bizonyítékú rakott tálat.
3. Keverjük a főtt kukoricát a sajtmártással, majd helyezzük a keveréket a sütőbe. A megmaradt cheddar sajtot és a mozzarella sajtot megszórjuk a kukorica tetején. Melegítsük fel a sütőben a sajtot, amíg a sajt meg nem olvad, és a kukorica buborékolt.