A japán párolt sertéspálinka, amelyet "buta niku no mushimono" néven is ismerünk, a finom földi sertéshús, shiitake gomba, gyömbér, fokhagyma és zöldhagyma keveréke. Ez egyszerűen szószmártással, kedvéért és szezámolajjal fűszerezett. További szezámolaj és apróra vágott zöldhagyma választható körömként használható.
A Buta niku no mushimono egy edény, amely egy egyszerű kantoni stílusú kínai ételre emlékeztet, amelyet férjem egyszer sertéshúst, gombát, sót és borsot készített. Ez egy edény, amelyet könnyen fel lehet párolt rizs és zöldségekkel ellátni az oldalán, hogy egy gyors és egyszerű hétvégét készítsen. Nagyon gyerekbarát is.
Amire szükséged lesz
- 3/4 font / 300 g sertéshús (sovány talaj)
- 3 shiitake (friss vagy szárított)
- 1 evőkanál
- fokhagyma (apróra vágva)
- 1 zöldhagyma szár
- 1 teáskanál gyömbér (aprított vagy reszelt)
- 1 evőkanál
- szója szósz
- 2 evőkanál kedvéért
- 1 teáskanál szezámolaj (plusz a szitálás a kész párolt sertés fölött)
- 1 / 4-1 / 3 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál fekete bors (ízlés szerint)
- 2 evőkanál burgonyakeményítő (helyettesítő kukoricakeményítővel)
Hogyan készítsünk
- Ha szárított shiitake-t használsz, egy közepes tálban adjunk hozzá vizet (vagy forró vizet, ha rövid időn belül), majd áztassuk a gombákat, amíg fel nem oldjuk (kb. 30 perc hideg vízhez, rövidebb a forró vízhez). Nyomja fel a felesleges gomba felesleges vizét.
- Távolítsuk el a gomolygó gombáját, majd vágjuk. Adjuk hozzá egy nagy tálhoz.
- Eközben vágja le a sertéshúst a kés hátsó (vagy homályos oldalán), hogy megnyugtassa. Adjuk hozzá a húst a nagy tálhoz aprított gombával.
- Chop fokhagymát és zöld hagymát, majd adjunk hozzá a tálhoz a sertéshús. Tarts be néhány zöldhagymát körettel.
- Ha friss gyömbert használ, húzza le a bőrt a gyömbérből, finoman csontozzon, vagy rácsozza. Alternatív megoldásként használjon előre előkészített nyers gyömbert csövekben. Adjuk hozzá a hús keverékhez.
- Keverje össze a szójaszósz, kedvéért, szezámolajjal, sóval és fekete borssal. Megszórjuk a burgonyakeményítőt (vagy kukoricakeményítőt) a hús keverék felett, és kézzel dagasztjuk.
- Készítse elő a gőzölőt, és forraljon fel forró vízzel. A húsösszetevőt 2 vagy 3 kisméretre formázzuk, a gőzhajó méretétől függően, és helyezzük egy lapos tányérra.
- Helyezze a lemezt a gőzölőbe, és gőzzel 10-15 percig főzze magas hőmérsékleten, amíg a húst el nem éri, és a gyümölcslevek tiszták.
- Plate a patties és körettel további szezámolaj (opcionális), és apróra vágott zöld hagyma.
Ez a párolt sertés étel is előételként szolgálhat, vagy pedig kisebb csípés méretű részekhez igazíthatja a potluckeket. Ez egyben nagyszerű a japán bento ebédekhez .
Különleges felszerelés:
- Gőzös
Recept tippek:
Próbáld ki az előre reszelt nyers gyömbért egy csőben, amely japán vagy ázsiai piacokon áll rendelkezésre.
A szárított shiitake gombák japán kamrák nélkülözhetetlenek és hasznosak a raktáron tartáshoz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 248 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 74 mg |
| Nátrium | 288 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 24 g |