Egy kis történelem
A téli squash a zöldségek széles választékát foglalja magában, beleértve a makk squasht, a butternut squash-t, a spagetti squash-t, a tököt és az Hubbard squash-t. Ez egyedülálló az Egyesült Államok számára, mivel az egyik az amerikai indiánok által ültetett zöldségből, köztük a kukorica és a bab, amelyek a diétát kiegészítették évszakokban, amikor a vadászat kevés volt. Két korai telepesek, akik otthoni kertjükben téli zúgást hoztak magukban, a mi alapító atyáink, George Washington és Thomas Jefferson.
A "téli squash" kifejezés egy kissé téves név, mivel valójában egész évben elérhető, és néhány, mint a spagetti squash, mindenütt jelen van tavasszal és nyáron! Minden téli squash tagjai a tökök családjának, és kiválóan kiegészítik az egészséges étrendet.
Butternut squash, az egyik legnépszerűbb és könnyen elérhető a téli squash, szintén rendelkezésre áll egész évben. Míg valójában egy gyümölcs, mint minden téli squash, úgy tekintik a zöldség, és a dió édes íze, mint a sütőtök. Mint minden téli squash, a fűszeresek nőnek a szőlőben, és kiválóak, mint a legtöbb téli squash, a juicing! Vannak viták, hogy ki hozta létre a butternut. A legtöbben azt állítják, hogy először a Waltham-ban, a Waltham Experiment Station-ban alakult Robert E. Young, míg Dorothy Leggett úgy véli, hogy a férje, Charles Leggett volt, aki valóban kifejlesztette a zöldséget Stow-ben, majd később bemutatta a Waltham Experiment Station.
Legújabb kutatás
Állatkísérletek kimutatták, hogy a téli zsiradék keményítői különösen hasznosak a gyulladáscsökkentők, az anti-diabetikus és antioxidáns tulajdonságok, valamint az inzulinszabályozó képességek szempontjából. A kezdeti laboratóriumi vizsgálatok azt is mutatják, hogy a téli squash szív egészséges táplálék, mivel gátolja a koleszterin kialakulását sejtjeinkben.
Csodálatos táplálkozási előnyök
A téli zuhatagot szuperfogyasztásnak tartják, alacsony a kalóriák, a zsír, a nátrium és a koleszterin, miközben gazdag rostforrást és sok táplálkozási élelmet nyújt. Ez a gyümölcs / zöldség gazdag vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik. Leginkább az A és C, a B-6, a B-2, a pantoténsav és a folsav vitaminok magasak. Magas az ásványok kálium, réz és magnézium és az antioxidáns mangán. A téli squash az omega-3-at is kínálja.
Érdekes, hogy a téli squash a béta- és béta-karotinok rendkívül bőséges forrása. Ők gazdagok a zeaxantinban, a béta-cryptoxantinban és a luteinben.
Amire szükséged lesz
Hogyan készítsünk
- Használja a squash, aple és a sárgarépa bőrét - tele van tápanyagokkal.
- A smoothie hozzá a kedvenc folyadék, mint a kókuszdió, zab, mandula vagy rizs tej.