Az alma és a sertés gyönyörűen együtt jár, és ez az étel sem kivétel. Néhány melasz és ecet fokozza a sertésszeletek mélységét, míg a mazsolát szépen kiegészíti az alma.
Örömmel változtathat a család ízlésének megfelelően. Szárított áfonya vagy apróra vágott szárított cseresznye finom csere a mazsolát. Vagy hagyja ki a mazsolát, ha szeretné.
Amire szükséged lesz
- 6 sertésszelet (kb. 3/4 - 1 hüvelyk)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál
- sótlan vaj
- 1/4 teáskanál kóseró (és több, ízlés szerint)
- 1/8 teáskanál fekete bors (vagy ízlés szerint)
- 3 kagyló alma (Granny Smith)
- 3 evőkanál
- univerzális liszt
- 1 2/3 csésze forró vizet
- 3 evőkanál melasz
- 1 evőkanál almaecet
- 1/2 csésze mazsola
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4).
- Megszórjuk a sertésszeleteket sóval és fekete borssal.
- Melegítsük fel a növényi olajokat és a vajat egy nagy, nagy serpenyőben vagy egy közepes lánggal.
- Adjuk hozzá a sertéshéjat a serpenyőbe, és mindegyik oldalon 4-5 percig főzzük, vagy pirítsuk meg.
- Szeletelt kanállal vagy spatulával a sertéshúsokat egy nagy, sekély sütőedénybe helyezzük át. Ha sütőedényes serpenyőt használ, távolítsa el a küvettát egy tányérra, és tegye félre.
- Hámozzuk le, szárítsuk meg és szeleteljük az almát, félretéve.
- Adjuk hozzá a lisztet a serpenyőben lévő drippingshez. Adjunk hozzá egy kevés vajat vagy olajat, ha nincs elegendő a liszt felszívódása. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és főzzük, amíg a lisztkeverék világosbarna, folyamatosan kevergetve. Ne hagyja, hogy a roux égjen.
- Lassan adjuk hozzá a forró vizet a lisztkeverékhez; főzzük, keverjük, amíg a szósz nem sűrűsödik és nem forog.
- A melaszban és az ecetben keverjük mindaddig, amíg jól összekeverjük. Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót.
- Öntsük rá a mártást a sertésszeletekre (ha sütőedényes serpenyőt használunk, helyezzük vissza a sertésszeleteket a szószra). A szeleteket az alma szeletekkel és mazsolával töltsük fel.
- Fedjük le és süssük 1 órán keresztül.
tippek
- Az USDA szerint a sertéshús minimum biztonságos hőmérséklete 145 F.
- Ha vastag, csontozatlan sertésszeleteket használsz ebben az edényben, az 1 órás sütési időnek tökéletesnek kell lennie. Ha vékony sertéshéjat használ, akkor ellenőrizze őket kb. 35-45 percig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 626 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 139 mg |
| Nátrium | 455 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 45 g |