Hogyan készítsünk elő Bhaturát - Kenyérsült indiai kenyér

A Chole (chickpeas curry) tökéletes társa, a népszerű észak-indiai étel, a Bhaturák a legjobbak, ha elkészülnek és forróak. Nagyon hasonlítanak a Poorisra, kivéve azokat, amelyek könnyűek és kisebbek. Mivel a Bhaturas megköveteli, hogy a tésztát 5-6 órán át emeljék fel, a tésztát előzetesen fel kell készíteni. Ez a recept elegendő ahhoz, hogy 3 embert szolgáljon fel.

Amire szükséged lesz

• 2 bögre
• univerzális liszt
• 1 teáskanál sütőport
• 1 csésze joghurtot
• 3/4 teáskanál sót
• Főzési olaj (sütéshez)

Hogyan készítsünk

1. Helyezzük a lisztet, sütőport, sót és joghurtot egy nagy keverőedénybe. Mossa meg jól a kezét és alaposan szárítsa meg.
2. Az összetevőket kézzel keverjük össze és gyúrjuk, amíg sima tésztát nem alakítunk ki. Fedjük le a tapadós filmet, és tartsunk egy meleg, sötét helyen 5-6 órán keresztül.
3. 5-6 óra múlva a tészta felemelkedik és bolyhosodik. Távolítsa el a ragasztófóliát, és a tésztát ütésig távolítsa el. Gyúrja újra, amíg a tészta sima és rugalmas.

1. Ossza a tésztát több egyenlő méretű golyóba.
2. Állítsa be a főzőolajat meleg, nagy, mély serpenyőbe, középhőre. Szintén készítsen egy tányért vagy egy nagy tálat, hogy a főtt Bhaturas-t lehúzza a papírra, a papírtörölközővel.
3. Könnyedén lisztbe tiszta, száraz, gördülő felületet és helyezzen el egy labdát rajta. Egy 6 "átmérőjű kör alakú formába önthetjük, és a labdát ugyanolyan méretű, hosszú, ovális alakúra dobhatjuk.
4. Ha az olaj forró, akkor tegyen egy kis golyót a tésztából. Ha a labda gyorsan felemelkedik a felszíni olajon, az olaj és az izzad, az olaj készen áll.
5. Miután az olaj elérte a megfelelő hőmérsékletet, óvatosan adj hozzá egy gördült Bhaturát, hogy elkerülje a forró olaj fröccsenését. 5-7 másodpercen belül óvatosan forduljon egy hornyolt kanállal. Várjon még 5-7 másodpercet, és óvatosan nyomja meg a Bhatura közepét a hornyos kanállal. azt okozza, hogy felpattan, mint egy labdát! Tartsa sütés és óvatosan fordul, amíg mindkét oldal arany. Az edényt le kell üríteni és az olajból eltávolítani, és tartani a tálban / lemezen papírtörülközőn.
6. Tálaljuk a csöveket forró Chole-val !

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	94
Összes zsír	3 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	1 g
koleszterin	5 mg
Nátrium	335 mg
Szénhidrát	13 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	3 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)