A főzés chili könnyen lehet egy egész napos affair, de ez vegán chili nem csak könnyű, de sokoldalú.
Az összetevők lassú lángolása az, ami általában a chili gazdag és ellenállhatatlan ízét adja. Ebben a receptben az előkészített salsa, amelyet ízzel töltenek be, gyorsan és könnyedén alkalmazható az egész napig sült chili ízének visszavételére.
A legjobb íz és textúra érdekében keresd meg a kedvenc élelmiszerboltjaid hűtött részeiben található salsa-t, nem pedig a fodrászok polcain található jarred salsa-t, amely inkább frissen készült "creamier" textúrát eredményez.
Ez a recept texturált zöldségfehérjét (TVP) igényel, de ha másfajta vegán húspótlókat találsz, használd őket, vagy egyszerűen csak adjunk hozzá gombákat.
Ha nem a fekete babok rajongója, próbáld ki a pinto, a vese, a csicseriborsó vagy a különböző főtt babot.
Amire szükséged lesz
- 1 pohár
- TVP, 7/8 csésze vízzel átitatott vagy a csomagoláson feltüntetett módon
- 2 teáskanál étolajat, például olívaolajat vagy canola-t
- 1/2 csésze apróra vágott cremini vagy gomba gomba
- 1/4 teáskanál sót
- 1 (1,25 uncia) csomagot
- chili fűszeres vagy 2 evőkanál chili por
- 2 (12 uncia) konténerek friss enyhe salsa
- 1 (16-feloldó) vegetáriánus frissen előállított babot
- 1 (15 uncia) kannában palacsinta paradicsom
- 2 (15 uncia) doboz fekete bab, lecsapolt és öblített
- 1 csésze aprított vegán cheddar sajt (opcionális)
- 1/2 csésze apróra vágott koriander
Hogyan készítsünk
- Egy nagy edényben vagy sekély palackban adjunk hozzá áztatott TVP-t, étolajat , krémeket vagy gomba gombákat és 1/4 teáskanál sót.
- Dobja jól egy kis spatulát, majd főzzön közepes és közepes magas hőn, amíg a TVP-t el nem pároljuk, és a gomba gyengéden 4-5 percig tart.
- Adjuk hozzá a chili fűszerezés csomagját, és főzzük további 1 percet a közepes hőség közepette.
- Adjuk hozzá a salát, a friss babot, a paradicsomot, a fekete babot és a sajtot. Keverjük össze jól, ha közepes lángon főzünk.
- Csökkentse a hőt egy főzni, és hagyja főzni további 15 percig, és akár 30, gyakran kevergetve, hogy megakadályozzák a chili ragadása és égése.
- Távolítsuk el a hőtől és engedjük lehűlni. Tálalás előtt, tetején korianderrel és minden egyéb finomsággal, amelyeket élvezhetsz (zúzott tortilla zseton, guacamole, vegán tejföl, stb.).
- A hűtőszekrényben tárolt maradékokat legfeljebb négy napig légmentesen lezárt tartályban tárolja. Fagyasztás céljából vigye át egy légmentesen zárt fagyasztó-tartályt, és tárolja legfeljebb két hónapig a fagyasztóban.
- A felolvasztáshoz egyszerűen melegítse a közepes hőt egy serpenyőben, egészen addig, amíg melegedik.