Nem hívhatod magadnak koreai szakácsot anélkül, hogy tudnád a receptet arról, hogyan lehet leginkább a leghíresebb koreai étel - bulgogi. Ha nem tudod, mi a bulgogi, akkor egy igazi bánásmódban vagy.
A legnépszerűbb koreai ételek közé tartozik a vékonyra vágott hús, amely füstös édes ízű, amikor a grillen főtt vagy főtt. A Bulgogi még finom kevert sült is, és a pályázati marhahúst bármiben használhatja a koreai "sushi" tekercsekből ( kimbap ) a sült tészta ( japhae, chapchae ). A Bulgogist általában salátás csomagolással és fűszeres borspaprikával (Kochujang) kísérik a hús csomagolására és fűszerezésére.
Természetesen sok nyugati nem tud kezelni sok hőt, ezért ha inkább a piros bors paszta nélkül szeretne menni, nyugodtan hagyja el, de tudja, hogy ízletes. Ha elviselheti a fűszereket, és nincs olyan betegsége, mint a fekély, ami fűszeres ételeket okozhat, akkor egy kicsit kockázatos az Ön számára, élvezze a húst a paszta mellett. Mondani, hogy ez kellemes lenne egy alábecsült. Most pedig a receptre.
Amire szükséged lesz
- Szükséged lesz bulgogi marinádra 1 font húsra, ami körülbelül 1 csésze.
- Szerezzen meg egy font vékonyra vágott marhahúst. A legjobb bélszín vagy bélszín a legjobb, de szinte bármilyen szelet vág. A legjobb minőségű hús nyilvánvalóan megkóstolja a legjobbakat, ezért ne becsapja a költségeket, hacsak valóban nem engedheti meg magának a minőségi marhahúsot.
Hogyan készítsünk
- Kezdés, nagyon könnyű. Egyszerűen készítsd a Bulgogi marinádat a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint.
- Ha a marhahús nem szeletelve van, szeletelje vékony, ujjhosszúságú csíkokba (ha 15 percig befagyasztja a marhahúsat, könnyebb lesz szeletelni).
- Ha igen, akkor kérdezze meg a húst a húspultnál, hogy szeletelje az Ön számára nagyon vékony csíkokra. A koreai és / vagy az ázsiai élelmiszerboltokban gyakran Bulgogi számára hús van eladva. Szóval próbáljon meg találni egy ázsiai szupermarketet az Ön területén, ahol a hentesek hozzászoknak ahhoz, hogy a húsokat vékonyan szeleteljék a vásárlóknak.
- A pácot hússal kell összekeverni a kezével vagy pálcikával, ügyelve arra, hogy minden hús lefedje.
- Hűtsük le a marhahúst legalább három órán át vagy egy éjszakán át. A keményebb darabokra, annál több órát, annál jobb, minél kétszer annyi idő, amíg a marhahús a hűtőben marad, ha egy kemény húst tartalmaz. A nyersen marinált marhahús kis mennyiségben is befagyasztható későbbi felhasználásra.
- Miután a húst megfelelő időre hűtötték, grilleljük, pörköljük vagy keverjük a marhahúst, amíg jól elkészült és karamellizált.
- Amikor elkészült, szolgálja a marhahús rizs, saláta levelek és mellékételek.