Alátétbarát, kóser-húsvéti desszerteket keres, amely tejtermék-mentes, diómentes, margarinmentes, és olyan finom, amire a year-round rotációra kerül? Ez a csillogó, lisztmentes csokoládétorta teljesen kitölti a számlát. Mindent összevetve könnyű elkészíteni - a tojásoknak nincs szükségük elválasztásra vagy ostorozásra, és a recept könnyen kézzel keverhető, speciális felszerelés nélkül. Mivel a kakaópor a matzo torta étkezésnél áll, természetesen gluténmentes, és nagyon csokoládé (de nem túl édes). Szalonon szolgálhat, vagy friss bogyókkal vagy gyümölcsökkel, szorbével, vagy - ha tejtermékeket fogyaszthat - tejszínhabbal vagy fagylalttal.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze / 6 uncia sötét vagy keserédes csokoládé (vagy apróra vágott csokoládé)
- 2/3 csésze cukrot
- 1/2 csésze szőlőolaj (vagy más semleges olaj vagy olívaolaj)
- 1 evőkanál főzött kávé (opcionális)
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1/2 teáskanál fahéjat
- 1/4 teáskanál tengeri sót (vagy finom kóser sót)
- 4 nagy tojás
- 1/2 csésze tiszta kakaópor (cukrozatlan)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra. Alaposan olajozzunk egy 8 hüvelykes rugóformájú serpenyőt , és illesszük az alját pergamentpapírral.
- Dupla kazánban vagy mikrohullámú sütőben olvad a csokoládé . Vagy helyezze a csokoládét egy hőálló edénybe, és tegye be egy kis serpenyőbe finoman fortyogó vizet (győződjön meg róla, hogy a tál alja fészkel a serpenyőbe, de nem érinti a vizet). Keverjük mindaddig, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad, majd távolítsa el a tálat a serpenyőből, és tegye félre. (Jó ötlet, hogy a kondenzátumot kiszáradjuk kívülről a tálból, így a víz nem csöpög a csokoládéba, és megakadályozza.)
- Egy nagy tálban egyesítse a csokoládét és a cukrot, jól összekeverve egy huzal habverővel . Az olajban, a kávé (ha használják), a vanília, a fahéj és a só. Add hozzá egyenként a tojásokat, minden hozzáadás után habverővel. A kakaóporet egyenletesen megszórjuk a tészta tetején, majd habosítsuk, amíg teljesen be nem építik.
- Öntsük a tésztát a felkészített serpenyőbe, és a lapot egy spatulával simítsuk le. Sütjük az előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg a torta teteje nem szilárd, vékony, fényes kéreggel van ellátva, és a központba helyezett teszter többnyire tiszta. Helyezzük a tortát a serpenyőbe, egy huzalra, hogy hűtsük le.
- Futtasson egy offset spatulát vagy kést a torta kerületén, hogy lazítsa meg, majd nyissa ki a rugóforma serpenyőjét, és távolítsa el a gyűrűt a főzőedény aljából. Helyezzen egy nagy tányért a torta tetejére, és tartsa mind a lemezt, mind a pohár alját, fordítsa meg a tortát. Távolítsuk el a tálca alját, húzzuk le a pergamenet, és fordítsuk vissza a süteményt egy tortalemezre vagy tálra, úgyhogy jobb oldal felfelé. Szolga, vagy friss bogyók, sorbét, tejszínhabbal vagy fagylalttal.