Ezek a nedves, édesburgonya-muffinok extra textúrát és ízeket kapnak a pekándióktól és a fahéj-cukor feltöltéséig. Hozzáadtam 1/2 karamelleget (Bits 'O Brickle Bit) a muffinekhez. Az édes burgonya püré csökkenti a recepthez szükséges olajmennyiséget, és a muffinokat nagyon nedvesíti.
Ezek a muffinok legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatóak. Ha két tételt készítesz, és befagyasz egyet, akkor mesélni fogsz, ha barátaid és családtagjaid meglátogatják.
Amire szükséged lesz
- 1 3/4 pohár
- all purpose liszt (8 uncia )
- 3/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 2 1/4 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál sót
- 2 nagy tojás
- 1/4 csésze granulált cukrot
- 1/4 csésze világos barna cukor (csomagolva)
- 1/2 csésze elpárologtatott tej (vagy teljes tej)
- 1/2 csésze növényi olaj
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1 1/3 csésze édesburgonya (sózva, kannából vagy frissen főtt édesburgonyából) *
- 1/2 csésze apróra vágott pekándió
- 1/2 csésze karamelleget vagy brickle bitet (opcionális)
- A Topping:
- 2 evőkanál granulált cukrot
- 1/2 teáskanál őrölt fahéjat
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 375 ° C-ra.
- Húzzuk meg a csészéket egy 12 csészéses muffin ónban vagy szórjuk meg a sütéshez vagy sütéshez.
- Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, 3/4 teáskanál fahéjat, a földimogyoró, a sütőport és a sót. Keverjük össze vagy keverjük alaposan keverjük össze; félretesz, mellőz.
- Egy nagy keverőedényben kösse be a tojásokat. Az 1/4 csésze granulált és a barna cukrot, az elpárologtatott tejet, a növényi olajat és a vanília kivonatot felvertük. Add hozzá az édes burgonya pürét és habverő, amíg jól keverik.
- Egy kanállal keverjük a lisztkeveréket az édes burgonya tésztába mindaddig, amíg a száraz keveréket meg nem nedvesítik. A tészta egy kicsit lumpy lesz.
- Hajtsa be a pekándiókat és a brickle biteket, ha használ.
- Töltse ki a muffin csészéket.
- Kombinálja a 2 evőkanál granulált cukrot 1/2 teáskanál fahéjjal. Meghintjük kb. 1/2 teáskanálnyi fahéjas cukor keveréket minden egyes muffin tetején.
- Sütjük az édesburgonya muffinokat 22-26 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tiszta lesz, ha egy muffinba van behelyezve.
* Friss tiszta édesburgonya: Serkentse és héjazzon két közepes édesburgonyát. Vágjuk kockákra, és tegyük egy serpenyőbe. Fedjük le a vízzel. Hozd az édesburgonyát felforraljuk a magas hő hatására. Csökkentse a hőt alacsony vagy közepesen alacsony, fedje le a serpenyőt, és főzzük, amíg nagyon gyengéd, körülbelül 15 percig. Szedd le jól. Impulzus egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg simán.
tippek
- Fagyassza le a muffinokat zipzáró zsákban 3 hónapig. A mikrohullámú sütőben lévő fagyasztott muffinok újratöltése kb. 20-30 másodpercig (100% -os teljesítmény). Vagy csomagolja a muffinokat fóliában és melegítse előmelegített 350 F sütőben kb. 15 percig.
Variációk
- Cserélje ki az opcionális tölcsér biteket 1/2 csésze szárított áfonyával vagy mazsolával.
- Adjon hozzá kb. 1/3 csésze mini csokoládé zsetont a csövek helyett vagy mellett.
- Használj a dió helyett pecans.
Akár ez is tetszhet
Klasszikus édesburgonyás keksz
Édes burgonya torta krémsajtos cukrászdával
Áfonya édesburgonya kenyér recept
Tök sütőtöde muffinok dátummal
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 296 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 78 mg |
| Nátrium | 408 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 6 g |