Sűrű, gazdag és fényűző néhány olyan kifejezés, amely a csokoládé fondant torta recept leírására emlékeztet, ami hihetetlenül lisztázatlan csokoládé-torta is. A tortát keserédes csokoládéval és egy csésze vaníliával készítik, valamint a recept szépségéért, selymes süteményt vagy kaput is készít, ami a szájban olvad. Egy olyan torta, amely tökéletes mindazoknak, akiknek nincs korlátozott étrendjük gluténmentes vagy búzától mentes.
A tortát cipészes formában készíthetjük, vastag ujjakként vagy klasszikus kerekként vágva és ékkel vágva. Mindkettő ugyanolyan jó.
Cook megjegyzése : Ez a lisztes csokoládé torta recept nagyon hasonlít egy csokoládé szarvasgomba mind íze és textúrája; mindenképpen használjon prémium csokoládét, amelynek jó kakaó tartalma legalább + 50% a legjobb eredmény érdekében.
Amire szükséged lesz
- 1 tojássárgája
- 1/3 csésze granulált cukrot
- 7 evőkanálnyi teljes tej
- 8 uncia keserédes csokoládé, apróra vágva
- 1 csésze vajat, 16 darabra vágva
- 2 teáskanál vanília kivonat
Hogyan készítsünk
Egy nagy serpenyőben összekeverjük a tojássárgáját és a granulált cukrot, amíg világossárga és enyhén habosodik. Egy kis kis serpenyőben, alacsony hő hatására, forraljuk fel a tejet.
Miután a tej csak a buborék kezdetén kezdõdik (vigyázzon, ne hagyja, hogy a tej felforrósodjon, vagy a tej leereszkedjen), a tojáscukor keverékhez adjon a tej felét, állandó sütögetést. Adjuk hozzá a forró tej maradék részét az edzett tojásokhoz, folytassuk a keverést és 1-2 percen át alacsony hőmérsékleten melegítsük fel, amíg a keverék sűrűsödik és egy kanállal bevonódik.
Helyezzük az apróra vágott csokoládét kettõs kazánba, amely 2 hüvelyknyi pere- tõ vizet tartalmaz. Öntsük a tej-tojásos keveréket a csokoládé fölé, folyamatos keverés közben, amíg megolvad és a keverék teljesen sima. A csokoládé megolvadhat a mikrohullámú sütőben, de ezt óvatosan kell megközelíteni, mivel a csokoládé könnyen éghet.
Add hozzá a vajat és a vanília kivonatot a forró csokoládé tejkeverékhez, majd főzzük és keverjük addig, amíg a vaj teljesen meg nem olvad, kb. 3 percig. Öntsük a tésztát egy nagyon enyhén megnedvesített 9 hüvelykes kenyérsütőbe vagy egy klasszikus ónozott ónba, és hűtsük le a csokoládé alapanyagot 6-8 órára vagy egy éjszakára. "
A tortát lehúzva helyezze a serpenyő alját egy nagy serpenyőbe forró vízzel 30 másodpercig. Lazítsuk meg a torta éleit egy vajkészel vagy egy offset spatulával, és fordítsuk rá egy hűtött tálra. Vágja a tortát keresztbe szeletekre, és hideg legyen.
alternatívák:
Egy igazán felnőtt borkóstoláshoz (ez nem alkalmas a gyerekeknek) adjon hozzá néhány csepp kedvenc likőrjét a csokoládé keverékhez, és keverje be.
Ez a lisztes csokoládé torta recept, vagy a gateau au chocolate fondant, 6-8 nagylelkű adagot tesz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 424 |
| Összes zsír | 36 g |
| Telített zsír | 22 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 90 mg |
| Nátrium | 24 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 4 g |