A londoni ropogás nem vágott marhahúsból, hanem egy módja annak, hogy felkészítse. A londoni rostot általában egy felső körkörös steaken készítik, de elkészíthetjük a szárnyas steaket vagy a bélszín steaket is.
A nagy londoni rügyek titkai ízletes marinadák, és vékonyan szeletelve a gabona ellen. A maradék London broil jó hideg sült marhahús szendvicseket készít. Nagyon jó, házi készítésű barna mártással.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze balzsamecetet
- 2 tbsp
- olivaolaj
- 4 gerezd fokhagymát zúzott
- 1 ts szárított rozmaring
- 2 lb boneless top round "
- London Broil "steak, körülbelül 2 cm vastag
- 1 evőkanál frissen őrölt fekete bors
- sót szükség szerint
Hogyan készítsünk
Egy kis tálban kösse össze az ecetet, az olajat, a fokhagymát és a rozmaringot. Helyezze a marhahúst egy tányérra, és mindkét oldalát egy villával tegye. Adjunk át egy műanyag fagyasztó táskába, és öntsük a pácot. Tömítsük és hűtsük le egy éjszakán át.
Fordulj magasra. Távolítsuk el a marhahúst a londoni rostól, és szárítsuk meg. Só nagyvonalúan, és dörzsölje a frissen őrölt fekete paprikát mindkét oldalon. Helyezzünk egy serpenyőbe vagy más sütőedénybe.
Broil mintegy 8 hüvelyk alatt a lángot körülbelül 6-7 perc oldalanként a közepes ritka - egy belső hőmérséklet 130 fok F.
Áthelyezzük a lemezt és fedjük le lazán fóliával; hagyjuk 10 percig pihenni. Szolgálni, vágni a gabona ellen nagyon vékony szeleteket. Tálaljuk forró, tetején minden gyümölcslevek a lemez, amelyen nyugszik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 310 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 115 mg |
| Nátrium | 127 mg |
| Szénhidrát | 2 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 42 g |