Ez a színes, krémes málna túró annyira finom, hogy meg akarja nyalni a tálat, miután elkészítette. Friss vagy fagyasztott bogyókkal készíthető, és csak 4 összetevőt és 40 percet igényel.
Párosítsd össze a sötét csokoládéval vagy éles gyömbérrel a kellemes dekadens desszerthez.
Amire szükséged lesz
- 1 pintmál (friss vagy 1 1/2 pint fagyasztva)
- 1/2 csésze cukrot
- 2
- tojás (megvert)
Hogyan készítsünk
- Ha fagyasztott málnát használ, mérje meg azokat fagyasztva, majd hagyja szobahőmérsékleten felengedni.
- Tegye a bogyókat egy fazékba, alacsony hőfokon, és főzzük 5-10 percig, kevergetve, amíg el nem engedik a gyümölcslevet. Nyomja meg a pirítós gyümölcsöt a pot oldalán a kanál hátulján, hogy még több gyümölcslevet bocsásson ki.
- Öntsük a málna-gyümölcslevet és a pépet egy szitára vagy egy élelmiszer-malomba. Ha szitát használ, akkor dörzsölje meg a gyümölcslevet és a pép mennyiségét, amennyit csak tud, a fából készült kanál hátulján (amit nem akarsz dörzsölni a magok). Finom, ha nem a cellulóz 100% -a teszi át a szitán.
- Ha élelmiszert használ, illessze be azt a legkisebb lyukú tárcsával. Megjegyzendő, hogy mivel a málna magvak kicsiek, néhányan valószínűleg még mindig átmennek az élelmiszer-malomon. Ha ez zavarja Önt, inkább használjon szitát.
- Vigyük át a gyümölcslevet és a pépet egy dupla kazán felső részére vagy egy olyan edénybe, amely elég nagy ahhoz, hogy egy pohárban felhúzzuk, amely egy vagy két hüvelyknyi vizet tartalmaz (ugyanolyan mennyiségű vízre van szükségük az alsó részen a kettős kazán, ha használ).
- Add hozzá a többi összetevőt, és addig keverjük, amíg a túró el nem kezd sűrülni, és átfedheti a hátsó kancsót. Ez 20-30 percet vesz igénybe.
Tippek: A keverés folyamatosan fontos: ha nem fogsz végül kis darab főtt tojást a málna túróban. Továbbá, ha korábban még soha nem termesztett volna gyümölcsöt, hasznos tudni, hogy a túró nem lesz teljesen megvastagodva a puha pudingkonzisztenciára, amíg még meleg. - Csésze a túrát apró, tiszta edénybe. A le nem hűtött gyümölcsök csak 1-2 héttel maradnak a hűtőben. Hosszabb tárolás esetén 1/4-es vagy 1/2-es pálinkás málna tészta forró vízfürdőben 15 percig.
Ezeket a hűtőszekrényben 3 hónapig tartják, amíg kinyílnak (megnyitás után csak 1-2 hétig tartanak). A sűrített edényben lévő túró felület sötétíteni lehet, ha egy hónapnál hosszabb ideig tart, de ez esztétikai aggodalom, nem pedig egészségi veszély. A Málna túró fagyasztása akár 1 évig is fagyasztható.
Használja a málna túró, hogy a hagyományos desszertek valami luxus.
Töltsön meg tortát vagy szendvicset cookie-kkal, tálalja csokoládéval ízesítve, vagy kanalatáljon friss gyümölcsön.
Változat: Blackberry Curd
Kövesse a málna túróra vonatkozó receptet, de az első lépésben adj hozzá 1 citrom levét és szeletét a bogyókhoz, amikor főzöl a gyümölcsöt, hogy felszabadítsa a gyümölcslevet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 26 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 17 mg |
| Nátrium | 7 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |