Nem tudom, mi késztette ezt a mexikói pörköltet. Bár nagyon szeretem a mexikói ételeket, nem teszem nagyon gyakran, de amikor megpróbáltam eldönteni, hogyan kell főzni egy roston sült pörkölt, amit ezt a receptet vettem, eszembe jutott. És az agyam ízlelésére, teljesen finom ízű. Természetesen meg kellett csinálnom. Úgy döntöttem, hogy beveszek egy pár lickset más mexikói / délnyugati ételekből, és megsimogattam a marhahúst, mielőtt a kukorica tortillákra felszolgáltam. Ez az aprított marhahús ízletes mexikói salátát is készíthet.
Ha más recepteket szeretne látni a pörköléshez, nézze meg a "Az olcsó húsdarab" című cikket.
Szerkesztette: Joy Nordenstrom, a Romantikus Ételek Szakértője
Amire szükséged lesz
- 1 lb. 2 hüvelykes vastag tokmány sült *
- 1/2 ts. só
- 1/8 ts. bors
- 1 evőkanál. kukoricaolaj
- 1/2 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1/4 nagy piros, narancs vagy sárga paprika (apróra vágva)
- 1 sm Jalapeno bors; vetőmag és darált (hogy hozzuk fel a hő hozzá egy második Jalapeno)
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1/2 csésze marhahúsleves
- 1 csésze konzerv paradicsomszósz
- 2 ts chile por **
- 2 ts földi kömény
- 1 tk kakaópor
- 1 ts vörösbor ecet
- 1/2 ts szárított oregán
Hogyan készítsünk
1. Húzza a sütőt 300 fokosra.
2. A sült sütést sóval és borssal főzzük.
3. Hűtőolajat egy kis holland sütőben (hasonlítsa össze az árakat) vagy egy öntöttvas serpenyőt közepesen magas hővel és barna pörköléssel minden oldalon. Távolítsa el a sültet a serpenyőből, miután pirított és félretesszük.
4. Csökkentse a hőt a közepesre és szárítsa meg a hagymát és a paprikát, amíg áttetsző. Add fokhagymát és főzzük 1 percig tovább.
5. Növelje a hőt a közepes magasra, adjunk hozzá marhahúsleveset és zsíroldott serpenyőbe.
6. Keverje hozzá paradicsomos mártással, majd keverje össze a fennmaradó összetevőket. Hozjon erőteljes pároláshoz.
7. Fedjük le az edényt és helyezzük a sütő közepére. Cook 1 óra, ízű mártással és állítsa fűszerezés. Fordítsuk meg a süteményt, és főzzük 1 órát tovább. Fordulj és főzz fél órát.
8. Távolítsa el a sültet és a darabot egy pár villával, elvetve a zsírt. Keverjük össze mártással.
9. Tálaljuk a tejföllel és a salsával töltött kukoricával vagy a tortillákkal.
* 1. megjegyzés: E receptért egy vastag húsdarabot szeretne, hogy lassan főzze, megvettem egy 2 hüvelykes vastag 2/3/4 font mandzsettát, aztán félbe vágtam és félig lefagytam későbbi használatra.
** 2. megjegyzés: Biztosan kereskedelmi chile port használsz, de inkább ezt a receptet használom.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 828 |
| Összes zsír | 41 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 19 g |
| koleszterin | 196 mg |
| Nátrium | 960 mg |
| Szénhidrát | 48 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 71 g |