Szeretem a meleg mézeskalács ízét, különösen a télen. A kardamom egy csodálatosan illatos fűszer, amely jól mézeskalácskal megy. Ha nem érdekli a kardamom, akkor helyettesítheti a fűszernövényeket vagy a fahéjat - nem annyira egzotikus, de mégis elképesztően finom!
Amire szükséged lesz
- 8 evőkanál vajat (1 sütésmentes só, szobahőmérsékleten)
- 1/2 csésze barna cukor (szilárdan csomagolva)
- 1/2 csésze melasz
- 1 tojást
- 1/2 teáskanál vanília
- 1/2 csésze vizet (forrásban lévő)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 1/2 csésze egészséges lisztet
- 2 teáskanál fahéj (talaj)
- 1 teáskanál gyömbér (föld)
- 1 teáskanál szegfűszeg (talaj)
- 1 teáskanál szárított citromhéj
- 1/4 teáskanál sót
- A Frosting esetében:
- 8 uncia krémsajt (szobahőmérsékleten)
- 1 1/2 csésze porcukor
- 1/2 teáskanál vanília
- 1 evőkanál citromlevet (frissen)
- 2 teáskanál szárított citromhéj
- 1 teáskanál zöld kardamom (föld)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra, és zsírozzunk 12 standard méretű muffin csészét, vagy illesszük őket papírtálcákkal.
- Keverje össze a vajat és a barna cukrot egy nagy keverőedényben, amíg fény és bolyhos. Beat a melasz, a tojás és a vanília.
- Egy kis tálban keverje össze a forró vizet és a sütőoldatot, amíg fel nem oldódik. Keverje hozzá a szódabikarbónát a melasz keverékbe.
- Szitáljuk össze a lisztet, a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszegeket, a citromot és a sót egy kis tálba. A melasz keverékbe keverje a lisztkeveréket, amíg a tésztát össze nem keverik.
- Csésze a tésztát az elkészített muffin csészékbe. Sütjük a cupcakes, amíg egy fogpiszkáló be a közepén egy vagy két cupcakes jön ki tiszta, körülbelül 20 perc.
- Míg a cupcakes süt, csináld a fagylást. Keverje össze a krémsajtot és a cukrot egy közepes keverőedényben, amíg fény és bolyhos.
- Beat a vaníliában.
- Adjuk hozzá a citromlevet, a citromlevet és a kardamomot, majd pattanásig és simára simítsuk. Hűtse le a hűtőt, amíg felhasználásra készen nem áll.
- Távolítsa el a cupcakes-t a sütőből, és hagyja 5 percig lehűlni, mielőtt eltávolítja őket a serpenyőből. Helyezzük a cupcakes egy rack, hogy hűtsük 30 percig.
- A hűtött cupcakes felett szélesítsük fel a tejszínes sajtot.
A The Spice Kitchen engedélyével újranyomtatva : Katie Luber és Sara Engram (McMeel 2009).
További Delicious Cake Recipes:
Marcus Samuelsson az Apple Cake
Megolvasztott citromlepény csicsős nyári áfonyával
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 331 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 64 mg |
| Nátrium | 304 mg |
| Szénhidrát | 42 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 5 g |