A mikrohullámú sütő az egyik legjobb eszköz az ételek újrahitatására, és különösen nyáron hasznos, amikor nem kívánja bekapcsolni a sütőt vagy a kályhát.
Másrészt, próbált-e kenyeret felmelegíteni a mikrohullámú sütőben? Rémisztő és kemény lesz, nem igaz? A pörkölt kéreg, amely már a rágó oldalon van, egyenesen törékeny lesz.
Ez akkor fordulhat elő, ha túl sokáig melegszik, vagy túl magas teljesítményt használ.
A liszt fehérje (úgynevezett glutén ) és keményítő, és a keményítő viszont két cukormolekulát tartalmaz. Mi történik, az egyik ilyen cukor molekula megolvad, amikor eléri a 212 F-et, ami enyhíti azt. Ezért a kenyér valóban puha és bolyhos, amikor először jön ki a mikrohullámú. De akkor, amikor lehűl, az a molekula átkristályosodik és megkötődik, ami a kenyeret rágó és keményvé válik.
A legjobb módja a kenyér és a pizza újjászületésére
Szóval, mit tehetsz?
Attól függ, hogy mit próbál felmelegíteni. Vannak dolgok, amiket tehetsz a pizzával, ami nem működik a vacsora tekercsében vagy a maradék húsgombóc alatt.
És csak azt mondjuk, hogy a kenyér felmelegítésének legjobb módja egy 350 F-es sütőben való. Ha volt egy kenyér vagy egy csokor vacsora tekercs, előbb fóliába fonjuk. Ugyanaz a maradék húsgombóc. A pizza, amit valószínűleg felmelegítünk egy tálra.
De néha nem akarod használni a sütőt.
Talán azért, mert túl forró vagy talán már használ valami mást. Tehát kreatívnak kell lenni.
Számunkra a pizza újrahevítése a legegyszerűbb. Ha csak egy szelet vagy kettő van, felöntjük egy öntöttvas serpenyőben . Nagyon jól működik, és megtartja az alsó kéreg crispiness-ját, miközben megolvasztja a sajtot, és felmelegíti a toppings.
Néha átfordítjuk a szeletet a tetőn, de a finomságtól függően talán nem.
Természetesen egy öntöttvas serpenyő hosszú időt vesz igénybe a felmelegedéshez, és hosszú idő után forró marad. Tehát ha a cél az, hogy a konyháját minél hűvösebbé tegye, akkor nem kívánja öntöttvas. És feltételezhetően a sütő hasonlóan verboten. Ebben az esetben próbáljon ki egy elektromos serpenyőt (ha van ilyen).
A kenyérpirító is nagyszerű, de valószínűleg csak egy szelet egy időben.
Melegítsd újra a pizzát a mikrohullámban
A másik dolog az, hogy használhatja a mikrohullámú sütőt a pizza felmelegítésére. Csak óvatosnak kell lenned tartani az energiát, és nem hagyja túl sokáig.
Ne felejtsük el, hogy a cukor-molekula olvadása 212 F-nél történik, amely ugyanaz a hőmérséklet, amelynél a víz forrni kezd. Ennek elkerülése érdekében állítsa a mikrohullámot 30-40 százalékos teljesítményre és 45 másodpercig melegítse. Ellenőrizze a pizzát, és szükség szerint ismételje meg. A feneke nem fog ropogósodni, nyilvánvalóan, de a sajt megolvad (a sajt olvad körülbelül 120 F), és a pizza felmelegszik, anélkül, hogy a kéreg törékennyé válna.
Újrafogyasztott vacsora a lassú tűzhelyben forog
Mi a helyzet a vacsorákkal ? Néha érdemes sütni egy csomó vacsorát, majd befagyasztani őket.
Vagy talán csak néhány maradék tekercset szeretne felmelegíteni, vagy korábban megszórta őket, és fel akarja melegíteni őket. Könnyen. Húzza be a tekercseket a fóliába, tegye be őket egy lassú tűzhelybe, és fedje be a fedelet, és kb. Fél órára magasra melegítse. Melegek és lágyak lesznek, amikor kiveszed őket.
Ez a technika arra is hatásos lehet, hogy felmelegedjen a maradék húsgombóró, bár ha túl forró a sütő bekapcsolása, talán túl forró a húslabda aljára is.