Ezek a kis csirke-taquitos hatalmas fűszeres chipotle és fokhagymás ízű. A töltelék krémes, sajtos és ellenállhatatlan. Nem tudsz abbahagyni az evést, és nem fogod a vendégeket sem.
Ők a tökéletes párt előétel , mert idő előtt elintézheti és fagyaszthatja őket. Egyszerűen sütjük őket a sütőben, amíg élesek vagyunk, amikor készen állunk a szolgálatra.
Nagyszerűen élnek más mexikói előételekkel, mint például a mini mexikói pizzák , a guacamole , vagy a saját DIY Nacho Bar .
Amire szükséged lesz
- Chipotle Chicken:
- 1
- chipotle bors (plusz 1 teáskanál az adobo szósz)
- 1 lime (juiced)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál bors
- 1/2 teáskanál kömény
- 1 csomag Sazon fűszerezés
- 2 gerezd fokhagymát
- 2 csirkemell
- 1/2 pohár
- tyúkhúsleves
- 4 uncia krémsajt (lágyítva)
- 2 teáskanál cukrot
- 1/3 csésze mexikói sajt (aprított)
- taquitos:
- 24 kukorica tortilla (frissesebb, annál jobb)
- 5 csésze kanolaolaj (sütéshez)
- Díszítmények: koriander
- Opcionális: tejföllel és salsa
Hogyan készítsünk
- Egy kis élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben (vagy finoman aprítsuk meg a saját) kombinálja a chipotle borsot, a lime juice-t, az olívaolajat, a sót, a borsot, a köményt, a Sazon fűszerezést és a fokhagymát egészen simára.
- Helyezze a csirkemellet egy közepes méretű tálba vagy műanyag zip-táskába. Öntsük a marinadát a csirke fölé, és tegyük a hűtőbe legalább 30 percig, vagy akár 4 órán keresztül.
- Adjuk hozzá a pácolt csirkét, beleértve a pácolt anyagot egy közepes méretű, nehéz fenékű edénybe. Öntsük a csirkehúsot a csirke fölé. Fedjük le a fazékot fedéllel és melegítsük fel a tűzhelyen közepes hőn.
- Pároljuk 10-15 percig, vagy amíg a csirkét át nem főzik. Távolítsa el a fedelet, és fordítsa magasra a hőt. Hagyja a folyadékot felére csökkenteni.
- Vigye át a csirkét egy nagy tálba, és hagyja, hogy szobahőmérsékletre jusson. A hűtőszekrénybe helyezve felgyorsíthatja ezt a folyamatot. Rántsa a csirkét.
- Adjuk hozzá a krémsajtot, a cukrot és az aprított sajtot a csirkeverékhez, és keverjük össze teljesen.
- Vágja a tortillákat kisebb körbe egy szalonnával, vagy vágja körbe az üveg szélét. Tartsa vissza a recepteket egy másik recepthez, mint a reggeli migas .
- Melegítsük a sütőolajat 375 F-re egy nagy, nehéz fenekű edényben. Döfjük le a kukorica tortillákat az olajban és gyorsan távolítsuk el őket. Helyezze őket egy papírtörölközővel ellátott lemezre, hogy kifolyjon. Ez a lépés segít a kukorica tortilláknak rugalmasabbá és könnyebben gördülni.
- Helyezzünk körülbelül egy evőkanál csirke keveréket az egyes tortillák köré. Roll a tortilla a töltés körül. Válassza ki a hengerelt tortillát a fogókkal, és rögzítse a varratot a foggal lefelé. Tartsa a fogót és a tortillát az olaj alatt, amíg nem elég sült ahhoz, hogy zárt maradjon.
- Engedje le és hagyja főzni további 2 percig, vagy amíg enyhén pirított és ropogós.
- Vegye ki az olajból és helyezze őket egy papírtörlővel bélelt serpenyőbe vagy lemezre.
- Ismételje meg a többi taquitos-t. Egyszerre 5-6 taquitust süthet, miután mindegyiküket az olaj alatt tartja fogókkal.
- Tálaljuk a taquitos tejföllel és salsa-val.
- Fagyasztja is őket és süsse őket 375 F-on 10 percig, amíg át nem forognak és ropogósak.