Mit dohányzik?
Közel 55 éve a nagy főnök és kis testvére, a kicsi főnök úgy tervezték meg, hogy dohányozzon mindazokat a dolgokat, amelyek hagyományosan nem tartoznak a szigorú grillkategóriába . A dohányzás hal , szaggatott, kolbász, sajt , ez a tökéletes dohányos. Az alsó főzési hőmérséklet, amelyet nem lehet beállítani, és a tisztességes füsttermelés kiválóan alkalmas az ételek megőrzésére és a füstaromák hozzáadására olyan dolgokra, amelyeket nem lehet főzni, vagy pedig valahol máshol is befejezheti.
Nagyméretű grillhús nagy mennyiségű dohányzásához valószínűleg más dohányos is van.
Előnyök
- Könnyű és olcsó
- Kitűnő a halak és a sajtok megszabadításához, vagy a szakadáshoz
Hátrányok
- Nincs hőmérséklet-szabályozás
- Nem igazán ajánlott a nagy húsdarabok füstölésére
Leírás
- Egyetlen 450 wattos fűtőelem
- 576 négyzetméternyi dohányzó rack helyet
- 50 font élelmiszer kapacitás
- Alumínium építés
- Az Egyesült Államokban gyártotta a Smokehouse LLC
Nagy első front terheléses dohányos felülvizsgálata
1968-ban Luhr Jensen, a halakra és a horgászatra szánt vállalat kis, olcsó és könnyű dohányosokat gyártott, akiket a halászkastélyhoz lehet vinni, hogy feltöltsék a napot. Gyorsan az emberek azt találták, hogy ezek a kis elektromos dohányosok tökéletesek a szaggatottságért, mert a húsokat kiszáradhatják, miközben jó adag füstöt adnak hozzá. Most a Smokehouse Products által értékesített kis és nagy fő dohányzók továbbra is népszerűek, nagyrészt azért, mert olcsó , könnyű és könnyen használható.
A Csendes-óceán északnyugati részén, a korábban ismert Luhr Jensen dohányzók a dohányzásra lettek tervezve a módszer klasszikusabb európai megértésénél, a dohányzás az élelmiszer-megőrzés egyik módjaként. Ezek a dohányzók nem voltak, és még mindig nem készültek a hagyományos déli grillsütésre. Használhatja őket füstöléshez a nagyobb húsdarabokhoz, mindent a steakektől a szegycsontig, de tényleg nem használhatja őket teljes főzésre.
Tehát hogyan fog valakinek egy füstölögő bordát füstölni egy nagy fő dohányzónál? Mint a normális. Készítse elő a bordákat, mint rendesen. Melegítsük fel a dohányzót, és adjunk hozzá faforgácsot a nagyon kis faforgács fiókhoz. Helyezze a bordákat a dohányzók és a füst 20-30 percig. Távolítsuk el a dohányzótól, fóliába öntjük, és végezzük el a sütőben. Ha ez úgy hangzik, mint egy parasztház, akkor vásároljon valami mást. Ha szeretnél füstölni a sajtot, és egy kis füstölget adni a steakekbe, akkor érdemes egy pillantást vetni az egyikre.
Az egyik dolog, ami ezt a nagyszerű dohányzót jelenti, hiányosságai. A dohányzó doboz egyetlen réteg alumíniumlemez, ami azt jelenti, hogy a 450 wattos elektromos fűtőelem nem tud lépést tartani a melegben, hacsak nem dohányzik meleg napon. Tűzzétek fel ezt a készüléket egy hideg napon, és nincs rossz meleg dohányzója, nagy hidegfürdõvel rendelkezel.
Tehát az utolsó szó az, hogy a jó füstölt szendvics készítéséhez ez nagyrészt pénzpazarlás, de a dohányzás olyan sok egyéb dolog, ami nem tartozik a hagyományos grill grill kategóriába, ez a tökéletes dohányos.