Ez az egypörkölt pörkölt csirke és a zöldséges vacsora ízletes ételeket kínál, tele salátával vagy egyszerű öltözött ruculával, spenótkal vagy bébi káposztaval.
A csontozott csirkecombokat arany tökéletességre feszítik, majd könnyedén megmintázzák a mézes mustármártással, mielőtt a sütőbe mennek. A brüsszeli kelbimbó, a szalonna és a körte kombinációja csodálatos melléktálat alkot, és minden össze van főzve egy nagy serpenyőben vagy egy serpenyőben.
Kapcsolódó receptek: Ropogós sült csirkecombok
Amire szükséged lesz
- 2 tucat brüsszeli kelbimbó
- 2 Bosc körte
- 3 csík szalonnával, kockára vágva
- 1 kis hagyma, hámozott, felére csökkent, szeletelve
- 5 evőkanál extra szűz olívaolajat osztva
- kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 6 csirkecomb (csont és bőr)
- kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál mézet
- 2 evőkanál Dijon mustár
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 400 ° C-ra.
- Mossuk le a kelbimbókat és vágjuk le a szár végét. Vegye ki a laza vagy sérült külső leveleket. Szeleteljük őket negyedévre (vagy félig, ha nagyon kicsi).
- Állítsa fel a körtét, és vágja le az oldalát a mag körül. Dobókocka.
- Egy nagy serpenyőben vagy egy sütőedényben közepes lángon át főzzük a kockára vágott szalonnát, amíg csak élesen meg nem kezd. Adjuk hozzá a répaszeleteket és a szeletelt hagymát a serpenyőbe, valamint 1 evőkanál olívaolajat. Alaposan megszórjuk sóval és borssal. Főzzük kb. 3 percig, gyakran kevergetve. Adjuk hozzá a kockára vágott körtét, és főzzük tovább 1 percig. Távolítsa el a zöldségeket egy tányérra, és tegye félre.
- Szezonja a csirkecombok mindkét oldalát sóval és borssal. Adjunk hozzá 3 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe - vagy elég legyen a serpenyő aljának bevonásához -, és közepes magas hőre helyezzük. Adja hozzá a csirkét a meleg serpenyőbe, bőrfelülettel lefelé. Szeletelje a csirkecombokat 5-6 percig, vagy amíg a bőr aranybarna. Kapcsolja be a csirkét és folytassa a főzést 2 percig.
- Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és tegye vissza a zöldségeket a serpenyőbe, és helyezze el őket a csirke darabokra. Ha a serpenyőben vagy saute serpenyőben nincs sütő, vagy ha nem elég nagy, vigye át a csirkét és a zöldségeket egy olajozott keretes tálra.
- Egy kis tálban egyesítsük a mézet, a Dijon mustárt és a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Enyhén csiszolja a csirkét a mézes mustárkeverékkel.
- Sütjük 15-18 percig, vagy amíg a csirke belső hőmérséklete nem éri el a 165-175 ° C-ot, * keverjük és fordítsuk a zöldségeket félig a sütési idő alatt.
* A csirke minimális biztonságos hőmérséklete 165 F. Használjon megbízható, azonnal leolvasható hőmérőt, hogy ellenőrizze a csirke adottságait. Ellenőrzéséhez helyezze be a hőmérőt a legvastagabb combokba, ne érintse meg a csontot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 2340 |
| Összes zsír | 127 g |
| Telített zsír | 33 g |
| Telítetlen zsír | 55 g |
| koleszterin | 632 mg |
| Nátrium | 1,061 mg |
| Szénhidrát | 84 g |
| Élelmi rost | 26 g |
| Fehérje | 220 g |