Hány gesztenye van szüksége a receptre típus szerint?
A gesztenyek a lombos fák fajának egyedülálló gyümölcsei, amelyek szinte minden földrészen megtalálhatók az egész világon. A gesztenyét különféle módokon lehet megenni, és egyedülálló táplálkozási összetételük van, ami sokoldalúságot tesz lehetővé, mint a legtöbb dió. A gesztenyek magas rosttartalmúak, kalóriátlanok, komplex szénhidrátok és C.
A gesztenyek fákon nőnek, melyet egy csigasorú héj vesz körül, amely megnyílik, ahogy a gyümölcs érlelődik.
A csillogó héjában egy sötétbarna, fényes anya van, keményítő központtal. A keményítő központ, vagy endosperm, az ehető rész.
Gesztenye íz és textúra
A gesztenyék enyhe és enyhén édes ízűek, amelyek tökéletesek mind az édes, mind a sós ételek számára. A gesztenye szerkezete hasonló a burgonyához, kissé ropogós, ha nyers és puhább, főtt, párolt vagy pörkölt.
Gesztenye és egyéb dió
A gesztenye az alacsony zsírtartalmú és magas nedvességtartalom miatt egyedülálló a többi dióhoz képest. A legtöbb dióktól eltérően a gesztenyék elsősorban szénhidrátokat tartalmaznak, így táplálékilag hasonlóak a gabonafélékhez. A gesztenyét más diófélékből is elkülönítik, mert nem szabad frisset fogyasztani, és az elkészítési idő nehéz és időigényes lehet. Emiatt elengedhetetlen az a tény, hogy szezonban viszonylag rövid idő alatt tudják a különböző módszereket, amelyekre a gesztenyék elérhetők.
Gesztenye intézkedések, ekvivalensek és helyettesítések
Annak érdekében, hogy a gesztenye többnyire kihasználható legyen, minden gesztenyefajta, beleértve a héjas, hámozott és szárított gesztenyét. Amíg frisset kapsz, használhatsz konzerves egész gesztenyét vagy gesztenyés pürét a legtöbb receptben, ha a szezonon kívül vannak.
Itt találhatók a gesztenye minden egyes típusával azonos méretű helyettesítések.
- 1 font a héjban = kb. 35-40 gesztenye
- 1 font hámozott, hámozott = körülbelül 2 1/2 csésze
- 1 csésze főtt szárított = 1 csésze főtt friss
- 1 1/2 font shell = 1 font hámozott
- 8,25 uncia konzerv püré = 1 csésze
- 1 font hámozott, hámozott, főtt = 1 csésze püré
- 3 uncia szárítva = 1 csésze frissen
Hogyan lehet enni gesztenyét?
A szárított gesztenyéből készült gesztenyésliszt az egészségügyi élelmiszerboltokban áll rendelkezésre, és gluténtartalmú desszertek és egyéb kapcsok, például palacsinta és frittek készítésére használható. Vannak más módok is a gesztenyék enni. Használja őket egészben pörköltek és tészták, vagy püré helyett törtburgonya. Gesztenye-töltelék kísérheti el a sülteket vacsorázni, vagy szolgálni, mint egy melléktálat bármilyen húst, amelyet választott.