A régiótól vagy a szezontól függetlenül egy friss zöld saláta ( ensalada verde ) soha nem hiányzik a spanyol asztalnál étkezés közben.
A spanyolok nem használnak palackozott salátaönteteket, és egyszerű salátákat és olajos ecetet akarnak felszeletelni.
Amire szükséged lesz
- 1 fejes saláta (jéghegy vagy romaine)
- 2
- paradicsom (érett)
- 1 vörös hagyma
- 1/3 - 1/2 csésze extraszűz olívaolaj (
- Spanyol olívaolaj )
- 1/8 - 1/4 csésze vörösboros ecetet
- Só ízlés szerint)
- Választható: hideg víz
Hogyan készítsünk
- Alaposan öblítsük le, és ürítsük ki a saláta fejét. Szeletelj vagy szakadjon darabokra egy nagy saláta tálba.
- Vágja a paradicsomot nyolcadikra.
- Vágjon körülbelül egynegyedét a vöröshagymáról nagyon vékony szeletekre (vágj többet, ha vágysz).
- Helyezzünk paradicsomot és hagymát a saláta tetejére.
- Öblítsük össze az olajat és az ecetet egy tálba és keverjük össze. Közvetlenül a kiszolgálás előtt öntsük át a salátát és a dobást.
- Megszórjuk a sót az ízlés és a dobás újra.
Megjegyzés: Ha a salátát egy meleg napon szolgálja fel, akkor egy kis hideg vizet kell megszórnia a salátán az öltözet hígításához és a saláta hidegebbé tételéhez. Tény, hogy Spanyolország néhány melegebb részén nem szokatlan, hogy széles, nyitott üvegtálat használjon a saláta számára, és adjon hozzá jégkockákat, hogy frissen tartsa az étkezés közben!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 164 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 65 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |