Ha szereted a változatosságot, akkor a spanyol konyha az Ön számára
Spanyolország az Ibériai-félsziget része
Spanyolország az Ibériai-félszigeten található, Nyugat-Európában, Franciaország déli részén. A félsziget az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger között fekszik. Természetes határvonal létrehozása Franciaországgal a Pireneusok hegyei. Spanyolországot három rész veszi körül vízzel - északra a Cantabric-tenger, nyugatra az Atlanti-óceán, keleten a Földközi-tenger.
Csak a Gibraltár egyenesen helyezkedik el Marokkó és Algéria. Annyi kilométernyi tengerparttal könnyű megérteni, hogy a spanyolok miért fogyasztanak annyi tengeri élelmiszert!
Spanyolország földrajza és éghajlata
Nem sok ember ismeri fel, de Spanyolország Svájcot követően Svédországban a leghidegebb ország Európában, és számos éghajlattal rendelkezik - a dél-déli Andalúzia forró, száraz régiójától, Galicia és Asturias buja, zöld és párás zónáiig az északi és az északnyugati. Spanyolországban egy nap Granadában síelni tud, és a következő partra menjen a tengerpartra! Spanyolország körülbelül ugyanolyan szélességgel fekszik, mint Kaliforniában, ezért hasonló időjárással rendelkezik.
Regionális és Kulturális Osztályok
Spanyolországot az évszázadok során betörték a különböző népek, köztük a föníciaiak, a rómaiak és a mórok. Évszázadokon keresztül Spanyolországot kis feudális királyságokra osztották, amelyek saját pénzük, kultúrájuk, nyelvük és ételeik voltak! Habár Spanyolország egy ország, és két alapvető összetevő minden régióban közös: fokhagyma és olívaolaj, a konyhában nagy regionális különbségek vannak.
Spanyolország Kulináris Régiói
Általánosságban Spanyolország hat gasztronómiai régióra osztható:
- Spanyolország északi részén, ahol sok mártást és tengeri terméket találunk, mint például a Galícia és az Asztúria régiói.
- A Pireneusok , a chilindronok otthona, a paprika, a paradicsom és a hagymás ételeket, amelyek sok régió ételét kísérik.
- Cataluña régió, ahol tálak vagy cazuelák bővelkednek.
- A keleti régió , amely magában foglalja a Valencia autonóm közösséget, ahol az elsődleges ételek rizs alapúak, mint a népszerű Paella Valenciana .
- Andalúzia , ahol a sült hal a vágott és a sávok nem szolgálnak inni anélkül, hogy habarcsot.
- Közép-Spanyolországban, ahol sült húsok, cocidos vagy pörköltek uralják a napi étrendet. Ez magában foglalná a kasztíliai-leoni régiót.
Egy kulináris útkereszteződés
Az évszázadok során a spanyol konyhát sok más kultúra befolyásolta, mind a betolakodókat, mind a látogatókat, valamint a kolóniákat.
- Kr. E. 1100 - A föníciaiak délre érkeztek, és létrehoztak egy gyarmatot Gádir néven, a modern Cádizban. Ez egy fontos kereskedelmi központ lett. A föníciaiak évszázadokon át maradtak, és több gyarmatot hoztak létre a mai Huelva és Malaga városokban.
- Kr.e. 218-ban a rómaiak érkeztek az Ibériai-félszigetre. Ekkor kezdődött a félsziget romanizációja, és amit Spanyolország nemzet történelmének kezdetének tekinthetünk. A rómaiak nemcsak kormányukat, kultúrájukat és művészetüket hozták, hanem a mezőgazdasági technológiát is. A szőlőtermesztés és a bortermelés, az olajbogyó-termesztés és sajtolási technikák a félszigetre kerültek. Hispania (a római római név) a Római Birodalom több mint 500 éve része volt. Ebben az időszakban a konyha keverékére került sor, hiszen Hispania fontos birodalmi termelő volt.
- 711-ben a mágusok átkelték a Gibraltár egyenest Afrikából, és betörtek a félszigetre. Gyorsan megalapozták Dél-és Közép-Spanyolországot, és sok évszázadon át virágoztak. A mórok magukkal hozták a fejlett mezőgazdasági technológiát, gazdag fűszereket, új gyümölcsöket és zöldségeket.
- 1492-ben, az Újvilág felfedezésével forradalmi változások következtek be a spanyol konyha, valamint Európa többi részében. A spanyol felfedezők sok új és egzotikus ételeket, például burgonyát, paradicsomot, kukoricát, avokádót, papayot, paprikát és csokoládé kakaót hoztak vissza.
Ha szereted a változatosságot, akkor a spanyol konyha az Ön számára. Szeretne változtatni? Próbálkozzon egy másik régió ételeivel!