A török enchiladákat a maradék pulyka, sajt, tejföllel és tortillákkal készítik. Tálaljuk ezeket az ízletes pulyka enchiladákat rizs és frissen fogyasztott babokkal.
Az Enchiladákat tipikusan kukorica tortillákkal készítik, de kukoricát vagy lisztet használhatnak ezeknek a turkey enchiladáknak. A könnyű szósz enyhe chilis paprikával készül, de ha kevés melegre vágyik, adj hozzá finomra vágott jalapeno gyűrűt.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze pulyka (aprított)
- 2 csésze tejföl
- 2 1/2 csésze cheddar sajt (aprított vagy mexikói keverék sajt, osztva)
- 1 teáskanál sót
- 12 tortillából (10 hüvelykes, kukorica vagy liszt)
- 1/3 csésze kukoricaolajat
- A szósszal:
- 2 doboz enyhe zöld chile paprika (4 uncia egyenként)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál oregán
- 1/2 csésze vizet
- 1 1/2 font
- párolt paradicsom
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4). Könnyedén zsírozza a 9-től 13-by-2-inch-es sütőlapot.
- Kombinálja az aprított pulykát tejföllel, 2 csésze aprított cheddar sajtot és 1 teáskanál sót. Keverjük össze alaposan keverés közben.
- Hővel 1/3 csésze olaj és dip tortillák, amíg puha és lefolyó. Vagy kövesse a csomagolási utasításokat a tortillák melegítésére a mikrohullámú sütőben vagy a hagyományos kemencében.
- Csinálja a meleg tortillákat pulykamellel és feldobja. A feltöltött tekercseket varrni lefelé, egymás mellé helyezze az előkészített serpenyőbe.
- Készítsünk mártást. Egy serpenyőben a chile paprika fokhagymát 2 evőkanál olívaolajjal 2-3 percig. Adjuk hozzá a párolt paradicsomot, hagymát, 1 teáskanál sót, oregánt és vizet. Pároljuk, amíg a szósszal csökkentjük és megvastagítjuk, vagy körülbelül 1/2 óra.
- Öntsük a chili mártást enchiladákon és kb. 30 percig sütjük, vagy amíg meleg és pezsgő. Megszórjuk a maradék fél csésze aprított sajtot, és néhány percig visszaadjuk a sütőbe, vagy csak addig, amíg a sajt meg nem olvad.
- Hagyja, hogy a sütőtök kb. 5 percig álljon a kiszolgálás előtt.
Tippek és változatok
- Az enchiladákat főzött aprított csirkével, a pulyka helyett. A csirkecombok jó töltést tesznek.
- Cserélje ki a cheddar vagy a cheddar jack sajtot paprikával vagy egy taco fűszeres keverékkel.
- Adjon hozzá néhány evőkanál apróra vágott friss korianderet a töltelékhez.
- Díszítsük be az enchiladákat 1 evőkanál apróra vágott friss korianderrel vagy néhány szeletelt zöldhagymával, amikor kijönnek a sütőből.
- Adjunk hozzá 1 csésze főtt vagy konzerv fekete babot vagy pinto babot a pulyka töltéséhez, vagy cseréljük ki a pulyka néhány babot. Ez egy jó, költséghatékony módja annak, hogy megnyugodjon a pulyka.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 3896 |
| Összes zsír | 155 g |
| Telített zsír | 59 g |
| Telítetlen zsír | 45 g |
| koleszterin | 447 mg |
| Nátrium | 739 mg |
| Szénhidrát | 431 g |
| Élelmi rost | 32 g |
| Fehérje | 186 g |