A marhahús satay egy nagyszerű előétel, amelyet a pártokban szolgálnak fel, mivel ízletes és rendetlenné vált ujjlenyomatot készítenek.
A bélszín ponyváját legalább 2 órán át pácoltuk kókusztej, curry por, koriander (koriander) és halszósz.
A satay-t grillezhetjük a grillen vagy egy sütőben megsütjük. Egy egyszerű mogyorós mártással szolgálják a mártással. Én is szeretem szolgálni az uborka és a mogyoróhagyma kísérőjét, amely igazán üdvözli a nyers marhahús ízét.
Amire szükséged lesz
- 14 uncia / 400 gramm bélszín steak
- 2 - 3 mogyoróhagyma (hántolt és apró darabokra vágva)
- 1 közepes uborka (levágva, hámozott és apró darabokra vágva)
- A pincészethez:
- 1/3 csésze kókusztej
- 1/2 evőkanál curry por
- 1 evőkanál cukrot
- 2 evőkanál koriander (apróra vágva, csak levél)
- 2 evőkanál Thai halszósz
- 1/2 evőkanál növényi olajat
- A Satay mártáshoz:
- 1/2 csésze ropogós mogyoróvaj
- 1/3 csésze kókusztej
- 2 teáskanál vörös curry paszta
- 1 teáskanál barna cukrot
- 1 evőkanál csirkeállomány (vagy víz)
- 1/2 evőkanál
- Thai halszósz
Hogyan készítsünk
- A marhahúst marinálva áztassa a nyársakat a vízben.
- Szeleteljük a bélszínt vékony csíkokba, és helyezzük őket egy közepes méretű tálba a pác-keverékkel. Keverjük össze a hús bevonásához. Fedjük le és hűtsük 2 órán keresztül.
- Addig csináld a satay mártást. Adja hozzá a mogyoróvaj egy kis edénybe egy közepes hő fölé. Keverjük addig, amíg megolvad. Adjuk hozzá a vörös curry pasztát és jól keverjük össze.
- Adjuk hozzá a kókusztejot a pothoz, és keverjük. Kapcsolja le a hőt alacsony, és adja hozzá a cukor és a hal mártással. Keverjük jól.
- Miután a szósszal megvastagodik, hozzáadjuk a csirkeállományt vagy a vizet, és keverjük össze. Kapcsolja ki a hőt, és tegye félre a potot.
- Nyers a marhahús. Foglalja le a pácot, és tegye félre.
- Ha grillezőt használ a főzéshez, akkor meleg, közepes magas hőmérsékletre melegítse. Ha sütjük a satay-t, akkor melegítsünk fél evőkanál növényi olajat egy serpenyőben vagy serpenyőben, közepes magas hőmérsékleten.
- Főzzük a nyársat kb. 5 percig, fordítsuk és keféljük marinád keverékkel főzni.
- Eközben, amikor az utolsó néhány nyársat főzzük, a satay mártás potot a tűzhelybe visszük vissza és melegítsük fel. Keverjük fel jól a mártást, majd tálaljuk egy kis tálba.
- Rendezzük marhahúst satay egy tálaló és szolgálni egy oldalán satay mártással bemerül. Tálaljuk saláta és uborkát egy kis, külön tálban. A marhahús kíséretében fogyasztják őket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 547 |
| Összes zsír | 37 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 84 mg |
| Nátrium | 1,116 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 38 g |