Egyszerű spanyol pipirrana saláta recept - Ensalada Pipirrana

Ez egy saláta vagy egy hideg leves? Mindez attól függ, honnan vagy, mert sok különböző változat létezik. Spanyolország és Jaén és Málaga déli régióiban Porra Antequerana- nak hívják ; összekeveredik a kenyérrel, és hideg levest fogyasztanak - gondolja gazpacho . Azonban ez a kockás növényi saláta Pipirrana néven ismert hagyományos paraszti táplálék az egész Spanyolország déli és dél-középső régiójában, köztük Andalúziában, Murciában és La Manchában. Murcia régióban a mojete nevével is megy, és gyakran paradicsommal és piros paprikával készülnek, amelyeket nem pörköltek a nyers zöldségekkel.

Hagyományosan a mezõk spanyol munkatársai csak friss zöldségekkel készítettek pipirrátokat , és ünnepnapokon vagy más különleges alkalmakkor az olívabogyót, a tonhalat és a kemény tojást is magukban foglalják. Napjainkban azonban a tonhal és a tojás a salátához általában hozzáadódik.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Öblítse ki a paprikát, és távolítsa el a szárakat, magokat és ereket. Vágott paprika apró darabokra. Hámozzuk le és fokozzuk a fokhagymát. Hámozzuk meg az uborka és vágjuk apró négyzetek. Vágott paradicsomot és hagymát apró kockákká.
  2. Keverje össze az összes összetevőt egy üveg vagy kerámia tálban. Az ecetet és az olajat jól adjuk hozzá. A sót ízlés szerint állítsa be. Helyezze a hűtőszekrénybe, és hagyja, hogy a saláta marináljon és hűtsön legalább 30 perccel tálalás előtt.

Tipp: Ha a salátát marinálás / hűtés előtt kell elfogyasztani, gyorsan tegyük salátát a jégkockák nagy tálba helyezésével, majd helyezzük a saláta tálat a jégbe és fordítsuk a csésze minden oldalát 5-10 percig. Távolítsa el, hogy szolgálja, vagy hagyja, hogy a saláta továbbra is hűs a jégen az étkezés közben.

Alternatív verziók

Az alábbiakban a Pipirrana néhány alternatív verziója próbálkozik:

Több hideg spanyol saláta

A hosszú meleg nyári napok miatt a dél-spanyol emberek sokféle hidegitalt, levest és salátát fejlesztettek ki a hűvösség érdekében. Az alábbi lista néhány a legnépszerűbb.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 290
Összes zsír 22 g
Telített zsír 3 g
Telítetlen zsír 16 g
koleszterin 0 mg
Nátrium 186 mg
Szénhidrát 21 g
Élelmi rost 4 g
Fehérje 4 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)