A tengeri uborka egy hosszúkás alakú, zselatinos lény, amely távolról kapcsolódik a tengeri csillagok és a tengeri sünök. A tengeri uborka őszintén szólva nevéhez fűződik: tényleg uborka alakú. Valójában azt mondhatnád, hogy egy határozottan fallikus megjelenésű, ami a afrodiziákum hírnevét is jelentheti. Egy másik megkülönböztető jellemzője a szájához tapadt csáp, amelyet élelmiszerként használnak.
Más nevek
Több százféle tengeri uborka megtalálható az óceánokban az egész világon. Attól függően, hogy hol utazik, megtalálja mindent a romantikus hangzású beche de mertől a kevésbé vonzó tengeri patkányig. Azt is néha úgy említik, mint egy tengeri csiga, kissé zavaros, mivel az igazi tengeri csülli egy másik állat teljesen.
A tengeri uborka kínai neve - hai shen - nagyjából a "tengeri ginseng" kifejezésre fordul. Nem tisztázott, hogy ez a tengeri uborka hírneve, mint afrodiziákum, vagy azért, mert egészségesnek tartják. Lehet, hogy valami köze van a csúszós érzéséhez, mivel az élelmiszerek súlya a kínai főzésben nagyobb, mint más konyhák. Mindenesetre a kínaiak már évszázadok óta szüretelik a tengeri uborkaféléket.
Gyógyászati felhasználások beépített önvédelmi mechanizmus
A tengeri uborka egyik legérdekesebb tulajdonsága az önellenőrzésnek nevezett "auto-evisceration". Ha elegendően fenyeget, az állat megszabadul a bél területétől.
A vízi öngyilkosság bizarr formájától kezdve az állat gyorsan új emésztőrendszert épített ki a régi helyett.
Gyógyászati felhasználások
A kínai orvoslásban a tengeri uborka a hagyományos kínai orvoslásban használatos, hogy mindent kezeljen az emberek magas vérnyomásától az ízületi fájdalomtól a rántott sertésekben.
Tengeri uborka előkészítése
Amikor elsőként fogott, a tengeri uborka nagy mennyiségű előkészítést igényel, mielőtt átállna az óceán fenekéről a tányérra. A bonyolult eljárás több nap alatt zajlik le, és magában foglalja a hasnyálást és a hasat eltávolítását , valamint az állatok többszörös mosását és forrását. A már megtisztított és áztatott friss tengeri uborka néha az ázsiai piacokon, általában a hideg élelmiszerek szekciójában vagy vízben tartályokban áll rendelkezésre.
Sok ázsiai üzletben is szállított szárított tengeri uborka, amely hasonlít egy darab szárított cement (szerencsére nem olyan nehéz!) Azt is meg kell áztatni néhány órával főzés előtt.
Hogyan kell főzni
Mint a tofu , a tengeri uborka nem aromás, de képes áztatni az ízeit az ételek és a fűszerek, hogy főtt. Levesekben, krumpliban és bizonyos párolt ételekben használják.